家常麻辣豆腐
基本信息
基本內容
麻辣豆腐是中國人比較豆愛的一種食品。眾所周知,它的做法多種多樣,在此我向大家介紹一種家常的做法。[1]這種做法簡單、方便而且美味不減。
配料:豆腐一塊 、 粗辣椒麵50克 、 油100克、蔥一根、澱粉50克、花椒粉、鹽、味精、糖、醬油、清水。
做法:1 將豆腐切成小塊用水煮沸
2 榨辣椒油:辣椒麵內放少許鹽。
3 將蔥切成末,在鍋內放油,炸鍋並將花椒粉放入。翻炒後倒入醬油、糖、鹽調味。
4 將豆腐放入翻炒,將澱粉加入水調均灑入鍋中。一直到出現粘稠裝為止。
5 放辣椒油,掂勺後出鍋
參考文獻
- ↑ 煮婦做的家常麻婆豆腐,色澤紅亮,嫩滑不碎,麻辣過癮,超級下飯,湘念廚房, 20-09-29