小拌銀芽
健康功效
綠豆芽:解毒
紅椒:開胃、消食
食材用料
主要食材
綠豆芽水中浸泡洗去綠豆皮,瀝乾水份備用。
青紅椒洗淨,去內瓤切成差不多長短的絲。
蒜去皮壓成泥放入小碗中。
鍋里多加一些水大火燒開。
放入綠豆芽,用筷子攪拌快速浸沒。
迅速撈出投入直飲水中(約燙10-20秒)。
把青紅椒絲放入鍋中焯斷生。
撈出一起放入綠豆芽中。
涼透後瀝乾水分放入拌菜盆中。
澆入蒜泥碗中。
加入生抽、香醋、鹽和糖調成醬汁。
澆入綠豆芽中拌勻。
裝盤上桌即可。
小貼士
醬汁可以根據自己的口味適當調整。
綠豆芽:解毒
紅椒:開胃、消食
綠豆芽水中浸泡洗去綠豆皮,瀝乾水份備用。
青紅椒洗淨,去內瓤切成差不多長短的絲。
蒜去皮壓成泥放入小碗中。
鍋里多加一些水大火燒開。
放入綠豆芽,用筷子攪拌快速浸沒。
迅速撈出投入直飲水中(約燙10-20秒)。
把青紅椒絲放入鍋中焯斷生。
撈出一起放入綠豆芽中。
涼透後瀝乾水分放入拌菜盆中。
澆入蒜泥碗中。
加入生抽、香醋、鹽和糖調成醬汁。
澆入綠豆芽中拌勻。
裝盤上桌即可。
醬汁可以根據自己的口味適當調整。