小白杏
小白杏，薔薇科（Rosaeeae），生長在天山腳下，是地方名優特水果。果實表面光潔，果肉黃中透白，質細多汁，風味甜美、酸甜適口；果實中富含維生素、無機鹽等多種營養物質。
對減肥美容、腸結便秘、動脈硬化、潤肺化痰、清熱解毒、小兒營養不良、消化不良等有一定療效，是一種營養價值與醫療保健價值較高的水果。
| 中文名 | 小白杏 | 界 | 植物界 | 門 | 被子植物門 | 綱 | 雙子葉植物綱 | 分布區域 | 南疆阿克蘇地區庫車縣和輪台縣 |
| 種 | 小白杏 | 目 | 薔薇目 | 科 | 薔薇科（Rosaeeae） | 亞科 | 李亞科（Prunoideae） | 屬 | 杏屬（Armeriaca Mill） |
目錄
形態特徵
小白杏果實在每年6月中下旬至7月中旬成熟，其果實呈卵形，色澤淺黃透明，光滑無毛，果肉黃中透白，入口綿甜清爽、離核、杏仁甜而耐嚼，甘味悠長，具有成熟早、營養豐富的特點。小白杏與其他品種的杏相比，含糖量高、含酸低(可滴定酸小於0.9%)、風味濃郁、汁多味鮮、Vc含量高，是優良的鮮食和加工用品種[1]
生長環境
分布範圍
主要產區分布在具有「中國白杏之鄉」之稱的新疆維吾爾自治區阿克蘇地區庫車縣和輪台縣。據統計，2010年庫車縣小白杏產量為9.6萬t，己成為當地支柱產業和農民收入的主要來源。
主要價值
中醫上常用杏子潤肺化痰、清熱解毒；杏干有防衰老、抗癌之功效；杏仁能滋陰強腎，提高自身免疫力，杏仁油霜的營養成分對乾燥和損壞性皮膚有補償和治療作用。[2]
據最新的研究成果表明，杏子中含有的大量維生素b17，目前被認為是最有前途的抗癌藥之一。此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。杏仁可以炒食、制酒，功能還可以祛痰、止咳、定喘，是我國人民喜愛的止咳良藥。
小白杏核的核仁部分的營養價值極高，據分析：每100g小白杏仁中含脂肪51~55.5g、蛋白質24g、糖9~13.8g、鉀169mg、鈣49~111mg、鐵1.2~7mg、鋅4.06mg、銅4mg 、硒27.06mg、維生素E 26.0mg、苦杏仁甙88~120mg等，除維生素B17外，都是人體所需要的營養物質。
