小白菜海米炖豆腐
| 小白菜海米炖豆腐 |
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小白菜海米炖豆腐是一道“清清白白”、简简单单的美食，小白菜与豆腐的搭配，
虽然清淡，却自有其味，海米的加入，不仅不会影响二者的交融，反而使彼此的味道得到进一步提升！
中文名小白菜海米炖豆腐
口 味清淡主要食材小白菜，北豆腐，海米
配 料葱、姜、盐等
目录
原料
小白菜、北豆腐、海米、葱姜
调料
盐、香油
做法
1、小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切段儿；
2、豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干；
3、海米用黄酒或温水浸泡20分钟；
4、锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动；
5、倒入小白菜，小心翻炒一下；
6、放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味。[1]