小白菜炖粉条

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小白菜炖粉条是一道美食，制作原料主要有小白菜、红薯汤粉、豆腐、虾干。

目录

原料

小白菜750克、红薯汤粉80克、豆腐450克、虾干12只、八角一颗、葱一根、姜两片、大蒜四瓣。

做法

1、虾干冲洗干净，提前用温水泡发20分钟;

2、粉条提前用温水泡发20分钟;

3、豆腐切方块备用;

4、小白菜洗净，开水中焯一下，变色后迅速捞出过凉水，挤干水分备用;

5、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角;

6、烹入料酒和生抽，把泡发好的虾干连同泡发的水，倒入锅中，大火烧开;

7、加入豆腐和粉条，煮开后转小火炖5分钟，

8、加入切好的小白菜，添加适量盐，继续炖5分钟;

9、调入味精和葱花出锅即可。

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小白菜炖粉条

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