小辣椒

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小辣椒，茄科草本植物，为茄科植物辣椒Capsicum frutescens L.的果实。

未成熟(色青)者，称青椒;成熟(色红)者，称红辣椒。

辣椒草本。单叶互生，灭托叶。

花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国大部分地区均有栽培。

小辣椒，辣椒的一种，一般指朝天椒，小米椒，因其个体小，因此得名。

未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。

基本信息

中文名称	小辣椒	别称	辣椒，红辣椒、番椒、海椒、辣子、秦椒	界	植物界
科	茄科	分布区域	亚热带区域

目录

分布范围

在中国江西赣州、福建龙岩、河南南阳等为小辣椒的主要产地。

尤以河南南阳淅川(小辣椒2010年获中国国家农产品地理标志)和江西赣州石城和最为著名。

该地利用当地烤烟用的烤烟房对小辣椒进行烘干，具有数量大、速度快，成本低等优点，质量上乘，为各出口商之理想农产品，也是生产泡椒的最佳品种。

主要价值

【性味】热、辛。

【功用】温中健胃、散寒燥湿。

【成分】红尖辣椒(括号内数据为青尖辣椒)可食部分80% (84%)。

辣椒属辛热食物，多食可使内炎旺盛，故阴虚炎旺之人禁食辣椒，否则会上火。

栽培技术

1、计划密植。嫁接苗或扦插苗均可定植，按3m×2m或6m×1m行株距定植，栽好后浇透水并覆盖地膜。

栽培架式采用"高、宽、垂T型架"，亩栽110株(3m×2m);或"H"型大棚架整形，亩栽110株(6m×1m)。

2、合理施肥。栽植前挖沟施肥，要求沟宽1m，深0.6~0.8m，分层施入有机肥。展5叶后、萌芽前15~20天、花后及浆果转色时也追施肥。

3、整形修剪。幼苗期进行摘心、平茬。

没长到第一道铁丝的苗子，剪留基部2~3个芽，待到第二年再整形。

萌芽后抹去双芽、多头芽，过弱芽;形成新梢后，采用中长梢混合修剪。

4、疏花疏果。现蕾后到开花前期，分批分次疏穗，疏去负担过重的，疏去特大穗，弱小穗。

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