山水豆腐花

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豆腐花是我們在大街小巷經常可以見到的一種小吃，味道鮮美可口，而且也很有營養。你知道豆腐花的營養價值有哪些嗎？

目錄

山水豆腐的做法

1. 把山水豆腐用水沖洗下，在中間切開對半
3. 豬肉垛碎加鹽油生抽調味，放在豆腐切面上（輕輕按一下，讓它粘在豆腐上）美食傑
5. 燒熱鍋加油鹽放豆腐煎香（煎切面），上盤。再加生抽鹽糖生粉打個芡淋在豆腐上即可。

功效及作用

第一，豆腐花營養豐富，含鐵、鈣、磷、鎂等人體必須的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，可以很好的補充人體所需的營養物質。

第二，常吃豆腐腦有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。

第三，豆腐腦所含的鎂、鈣元素，能明顯的降低腦血脂，改善腦血流，從而有效防止腦梗阻、腦出血的發生。；

營養價值

可以說豆腐花是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養物質極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐花中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外在豆腐花中，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有「植物肉」美稱。

而且豆腐花的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。其所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐花。因此在平時生活中，我們可以將豆腐花作為補鈣的佳品。

增強食慾

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生活中有很多人經常會出現食欲不振等情況，長期如此將會嚴重危害人體健康以及胃腸道健康，因此專家提醒在患病期間應該多吃些具有增強食慾功效的食物。

比如像豆腐花，其中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。多吃些豆腐花還對齒、骨骼的生長發育具有很好的促進作用。而對於心腦血管疾病患者而言更應該多吃些豆腐花，因為其中不含膽固醇，因此是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化以及冠心病等患者的最佳藥膳佳肴。 公眾微信：豆本營豆製品

補充雌激素

之所以近年來各種婦科疾病以及婦科腫瘤疾病如此高發，主要原因與女性體內雌激素分泌紊亂以及不足有着很大的關係。尤其是對於更年期的女性而言，如果雌激素分泌紊亂的話將會誘發各種更年期綜合症，嚴重的話還有可能會致病。而在豆腐花中含有大量豐富的植物雌激素，它可以有效的促進女性體內雌激素的分泌，從而更好的保護女性健康。

因此，專家提醒更年期期間的女性，在平時生活中應該養成每天吃一份豆腐以及豆製品的習慣，只有這樣才可以更好的預防更年期綜合症以及骨質疏鬆。

溫馨小貼士

雖然說豆腐花中所含有的營養物資非常豐富，但是在食用的時候要特別注意，千萬不要和菠菜一塊食用。這是由於在菠菜中含有大量的草酸，其中每100克菠菜中約含300毫克草酸，而豆腐中所含有大量的鈣質，兩者若同時進入人體可在人體內發生化學變化，並且生成不溶性的草酸鈣。