山藥枸杞燕麥飯

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山藥枸杞燕麥飯是由山藥，枸杞，燕麥米，大米等食材加工製作而成的一道主食。

目錄

食材用料

主料

山藥1根

枸杞1小把

輔料

燕麥米半杯

大米2杯

清水適量

山藥枸杞燕麥飯的做法

1. 準備好食材，這個雜糧飯還加了燕麥米，燕麥米口感順滑，營養價值很高，還有養胃的效果，腸胃不好的可以常煮些燕麥粥來吃吃。
3. 枸杞用水浸泡10分鐘左右，將山藥去皮切小段，山藥上有致敏物質，所以最好帶着手套處理，不然，手會奇癢難耐。
5. 將燕麥米和大米用水淘洗兩遍，瀝乾水分，往鍋里加入到刻度線2位置的清水。
7. 把山藥和枸杞放入鍋里，用勺子拌勻，這樣煮好的米飯就不會所有的山藥都浮在表面了。美食傑
9. 蓋上鍋蓋，啟動脫糖飯鍵，大約用時半小時就能夠做好一鍋香噴噴的山藥飯了。
11. 煮好的山藥燕麥飯香氣特別誘人，因為燕麥米帶奶香氣，所以米飯吃起來還有淡淡的奶香。；

營養價值

澱粉酶

山藥中不但含有大量植物蛋白，含有豐富的山藥澱粉酶以及多酚氧化酶等天然營養成分，這些營養物質可以直接作用於人類的疲憊，能促進脾胃消化，緩解脾胃虛弱，對人類的脾胃虛寒，脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛都有很好的預防作用。

黏液蛋白

山藥中除了含有澱粉酶和植物蛋白以外它含有多種對人體有益的礦物質和維生素，除此以外，粘液蛋白也是山藥中最重要的存在，這種物質不單能調節血糖，預防血糖升高，還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪，能預防血管老化，更能提高身體免疫力，減少癌症發生。

食用功效

1. 健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。
3. 滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。
5. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
7. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。美食天下
9. 延年益壽：預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
11. 抗肝昏迷：近年研究發猴頭菇淮山湯現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。