山藥蔓越莓餡綠豆糕
山藥蔓越莓餡綠豆糕今年比較懶,一直沒動手做月餅,但是看着那麼多模具還是手癢啊,索性做一些清涼可口的綠豆糕,清熱解毒,特別添加了山藥餡料,又美味營養又足,抹茶味的包了松露巧克力在裡面,咬一口大滿足啊!每次少做一些,現做現吃特別好.
目錄
山藥蔓越莓餡綠豆糕的用料
- 去皮綠豆200g 玉米油30g
- 黃油30g 白砂糖60g
- 餡料 鐵棍山藥1根
- 蔓越莓干適量 蜂蜜適量
- 松露巧克力適量 外皮顏色
- 抹茶粉3g 可可粉3g
山藥蔓越莓餡綠豆糕的做法
- 去皮綠豆提前浸泡,我泡了4小時,期間換幾次水,泡好把水倒掉,留少許水在裡面,以免蒸出太干
- 入鍋蒸一小時左右
- 用料理機打細膩
- 想口感更好就過篩,我懶沒有過篩,直接入鍋炒了,把黃油,玉米油和糖都放進起,翻炒均勻炒幹些即可,再分3份,其中兩份分別加了抹茶粉和可可粉,揉勻備用
- 山藥去皮蒸熟,加入糖搗成泥後再加入切碎的蔓越莓干混合均勻,餡就做好了
- 取大約20克的綠豆泥,按扁包入餡料
- 收口包圓,入月餅模
- 同理,抹茶味的包入松露巧克力
- 收口包圓,入抹了油的月餅模
- 壓好脫模即可
- 美味啊
- 吃不夠
- 喜歡現做現吃
- 巧克力的沒拍,但特好吃哦
- 一口氣吃掉好幾塊[1]