山野菜炒蘑菇

山野菜炒蘑菇

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山野菜炒蘑菇含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素以及多种矿物质和微量元素。山野菜亦菜亦药，具有很高的医疗价值，对高血压、冠心病、糖尿病、癌症有很好疗效，能预防多种疾病。

目录

基本信息

中文名：山野菜炒蘑菇

主要食材：山野菜，蘑菇

调   料：料酒、牛肉清汤粉、蚝油

制作方法：炒

食材：山野菜(或蕨菜)200克，小冬菇25克，青、红椒各15克，上汤、浓缩鸡汁、葱、蒜蓉、料酒、牛肉清汤粉、蚝油、水淀粉各适量。

做法

1、山野菜洗净切段，青红椒去籽切成条，小冬菇泡发回软洗净；

2、加入上汤、浓缩鸡汁，蒸透入味备用；

3、炒锅上火烧热，加少许底油；

4、爆香葱、蒜蓉，烹料酒，再倒入所有原料；

5、添少许汤后调进牛肉清汤粉、蚝油，翻炒均匀；

6、用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。

功效

山野菜炒蘑菇 含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素以及多种矿物质和微量元素。

山野菜亦菜亦药，具有很高的医疗价值，对高血压、冠心病、糖尿病、癌症有很好的疗效，能预防多种疾病。