川味狼牙土豆，家常菜，主料大土豆、折耳根。
大土豆
熟油辣子，花椒麵，白糖，孜然，味精，鹽，蔥花
材料
做法[1]
大土豆2個約500克，折耳根100克，大頭菜顆粒50克（菜市有賣的），熟油辣子，花椒麵，白糖少許，孜然，味精，鹽，蔥花
1、土豆削皮（可以用專門切菜的工具，超市有賣或者菜市有賣），切成1厘米左右的條，用水浸起，多洗幾次，瀝乾水份。折耳根洗淨切小節。
2、熱鍋里多放點調和油，油熱就把土豆放進油炸，炸到土豆吃起粉粉的即可，炸的時間大概5分鐘左右。
3、用一個小盆子，把熟油辣子、花椒麵、折耳根、大頭菜、味精、孜然、鹽、蔥花、白糖少許混合在一起，再把土豆放進調和均勻即可。
