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巧克力專用粉

巧克力專用粉

來自 網絡 的圖片

巧克力專用粉是一種綜合性的粉,主要用於飲用。裡面一般添加了可可粉、糖、乳化劑、還會含有小麥粉乳粉、植脂末(葡萄糖漿、植物油、酪蛋白酸鈉)等更多添加劑混合而成。

目錄

基本內容

中文名:巧克力專用粉

拼音:qiǎo kè lì zhuān yòng fěn

熱量:高

外文名:Chocolate special powder

成分:可可粉、糖、乳化劑等

用途:飲用

巧克力專用粉簡介

巧克力專用粉是一種綜合性的粉,主要用於飲用。裡面一般添加了可可粉、糖、乳化劑、還會含有小麥粉、乳粉、植脂末(葡萄糖漿、植物油、酪蛋白酸鈉)等更多添加劑混合而成,有的還會含有巧克力脂的巧克力末或者巧克力片。巧克力粉口感非常滑,巧克力氣味也很濃郁,入口不會很苦,熱量也比較高。

巧克力專用粉用途

熱巧克力一向是女性的摯愛,尤其是天冷又逢生理期來時,喝一杯熱巧克力不僅暖胃、還能疏解經痛,喝完之後嘴裡的余香還能讓人心情變好,難怪有人說熱巧克力是讓人最有幸福感的飲品了。當然巧克力飲料也是孩子們的最愛,無論是營養還是口感對孩子們來說都是絕妙的選擇。

與可可粉的區別

可可粉是可可豆直接加工處理所得的可可製品,是從可可樹結出的豆莢(果實)里取出的可可豆(種子),經過發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通常稱為可可餅),由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物,即為可可粉。天然可可豆磨成的粉中含有較高的游離脂肪酸,這種物質會對人體產生一定的負面影響,嚴重時會使人失去發音功能。因此,天然可可豆直接磨成的粉不可以直接沖服。

簡單說,可可粉是單純的粉,巧克力粉是為飲用而調配出的含有可可粉的混合粉。可可粉的用途更廣,而且是巧克力粉的原料之一。[1]

參考文獻