巧克力酱
| 巧克力酱 |
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中文名: 巧克力酱 外文名: Chocolate Cream 主要原料: 可可粉，牛奶 是否含防腐剂: 否 主要营养成分: 碳水化合物，脂肪，蛋白质，纤维素 主要食用功效: 可辅助治疗低血压 适宜人群: 大众 |
巧克力酱是一款美味甜品，主要原料有可可粉、牛奶等，既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。[1]
目录
禁忌与副作用
哪些疾病的患者不适宜食用巧克力？
哪些体质的人不适宜食用巧克力？
湿热体质，痰湿体质 食用禁忌 。
经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。
巧克力会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。
切勿食用过期的巧克力
如果巧克力存放时间过长，就像油变得酸败一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，而如果出现了这种情况，往往要通过专业仪器设备才能检测出来，外表很难判断，食用过期的巧克力可能对人体产生较大的危害，比如导致肠胃不适、腹泻并有可能损伤肝脏等。
菜品特色
巧克力酱（Chocolate Cream）是以可可粉和牛奶等为主要原料，加工制作而成的一种美味甜品。它既可以作为一种甜品食用也可以作为 面包等调味酱来使用
做法
材料：奶粉、温水、牛奶、白砂糖、稀奶油、巧克力。
具体步骤如下。
1、用量勺和量杯量取50毫升的奶粉和200毫升的温水，冲杯200毫升的牛奶。
2、往冲泡好的牛奶里加白砂糖，量好100毫升的稀奶油。
3、热牛奶，熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油，奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌。
4、隔水加热，化开巧克力。
5、巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，第二次加入奶锅里剩余的一半，第三次加入最后一半，分三次将奶糊加入巧克力中。