巧克力醬

巧克力醬
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中文名: 巧克力醬外文名: Chocolate Cream 主要原料: 可可粉，牛奶是否含防腐劑: 否主要營養成分: 碳水化合物，脂肪，蛋白質，纖維素主要食用功效: 可輔助治療低血壓適宜人群: 大眾

巧克力醬是一款美味甜品，主要原料有可可粉、牛奶等，既可以作為一種甜品食用也可以作為麵包等調味醬來使用。^[1]

禁忌與副作用

哪些疾病的患者不適宜食用巧克力？

哪些體質的人不適宜食用巧克力？

濕熱體質，痰濕體質食用禁忌。

經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛。

巧克力會使嬰兒消化不良，睡眠不穩，哭鬧不停。

切勿食用過期的巧克力

如果巧克力存放時間過長，就像油變得酸敗一樣，會導致過氧化值增高。過氧化值是反映食品中油脂氧化的指標，一旦超標會直接影響食品的品質，而如果出現了這種情況，往往要通過專業儀器設備才能檢測出來，外表很難判斷，食用過期的巧克力可能對人體產生較大的危害，比如導致腸胃不適、腹瀉並有可能損傷肝臟等。

巧克力醬（Chocolate Cream）是以可可粉和牛奶等為主要原料，加工製作而成的一種美味甜品。它既可以作為一種甜品食用也可以作為麵包等調味醬來使用

材料：奶粉、溫水、牛奶、白砂糖、稀奶油、巧克力。

具體步驟如下。

1、用量勺和量杯量取50毫升的奶粉和200毫升的溫水，沖杯200毫升的牛奶。

2、往沖泡好的牛奶里加白砂糖，量好100毫升的稀奶油。

3、熱牛奶，熬奶糊。邊攪拌邊一點點加入稀奶油，奶糊熬到最後越要勤快滴攪拌。

4、隔水加熱，化開巧克力。

5、巧克力完全溶解後，第一次先加入四分之一的奶糊，第二次加入奶鍋里剩餘的一半，第三次加入最後一半，分三次將奶糊加入巧克力中。