干炒豆角
基本信息
中文名；干炒豆角
分 类；家常菜
口 味；家常味
主要食材；豆角
简介
- 做法：炒
- 难度：初级入门
- 人数：2人份
- 准备时间：5分钟
- 烹饪时间：10分钟
材料
主料： 豆角五斤。 辅料： 食盐适量、蒜适量、植物油适量。
制作步骤
- 1.豆角、蒜头
- 2.豆角去两头，撕去筋，摘成段，蒜头去皮切碎
- 3.锅热放油,放入一半蒜末炒香
- 4.放入豆角
- 5.不停翻炒
- 6.炒至豆角变软加水，加入盐继续翻炒
- 7.加入剩下的蒜末
- 8.继续翻炒一下出锅
豆角的营养价值
豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。现在夏天已经慢慢道来，天气也变得非常炎热。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
再说了这么多豆角的好处以后那么该怎么挑选豆角呢，在购买豆角的时候豆角中的豆粗细均匀、籽粒饱满、色泽鲜艳的就是比较好的豆角，像有些豆角有裂口，皮比较皱的表面上有虫咬过的痕迹的，都是比较不好的豆角。
现在大家都知道豆角的营养价值就搞了，在夏天的时候不妨多吃一些豆角是身体变得更加强壮。
食用功效
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。[1]