干燒四素 :色澤艷麗，口感層次分明，著名鴨菜乾燒四鮮演化而來[1]
冬筍、熏干、青紅椒、水發大香菇
蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖、胡椒粉
1、將四種主料均切成條，蔥、姜切末;
2、坐鍋點火加底油，蔥薑末、料酒、雞精、鹽、胡椒粉、或水，冬筍、煮兩分鐘取出待用;
3、坐鍋油熱後加入冬筍炸金黃色，加入熏干、香菇、青紅椒，稍炸後取出;
4、坐鍋點火倒入油，油熱放入蔥薑末、鹽、白糖 、胡椒粉，加入所有原料用快火翻炒幾下即可出鍋。
而來。
竹筍 - 一、概述 竹筍，別名筍，為多年生常綠木本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界...【所有竹筍菜譜】
