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求真百科

干燒鮁魚

中文名 : 干燒鮁魚

分類: 家常菜

干燒鮁魚是一道美味家常菜[1]

目錄

原料

大鮁魚三塊(二斤)、十三香、胡椒粉、蔥姜蒜、鹽、雞精、糖、花椒大料、醋、料酒、海鮮醬油、老抽、辣椒、植物油。

製作

1、鮁魚洗靜控干水份放在一旁備用,在把所有的材料放在一個小碗中調好汁備用;

2、取一鍋放入油將鮁魚過一下油取出,鍋內留少許油入小碗中調好的汁,這是用鏟子不停的攪拌,等到汁在鍋中起泡時在放入魚,隨後放入水沒過魚即可;

3、大火開鍋轉小火燉半個小時,在大火收汁放入蔥蒜香菜便可出鍋。


視頻

干燒鮁魚

參考來源