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乾貝蝦仁蒸蛋

乾貝蝦仁蒸蛋是一種美食,材料有、乾貝、蝦、食鹽等。小時候,水蒸蛋算是一種滋補營養品,不是平常人能吃到的,能吃到的人群,一般是老弱病,如今,生活條件好了,蛋不是稀缺品,所以,吃個水蒸蛋,不是吃特殊照顧,雖然如此,水蒸蛋也不常吃,說到底,也是懶的緣故。 水蒸蛋好處真的很多,上火的時候,吃一碗,有降火作用。我這些日子牙不好,吃這個最適宜,所以,家裡常做。

目錄

做法

1、乾貝和干蝦仁,提前用水泡發備用。

2、雞蛋三個備用。

3、將泡發好的乾貝撕成合適大小的塊。

4、雞蛋打入大碗中,加入1/2勺的鹽。

5、攪打均勻備用。

6、加入與蛋液等量的溫開水或者涼開水。

7、繼續攪打,這時會有許多蛋泡,可以用嘴吹掉,也可以不用理會。

8、倒入要蒸的容器里,注意不要太滿,因為中途要端出來加蝦仁,如果不需要中途端出,就直接加滿。

9、將撕好的乾貝放入蛋液中。

10、蒙上一層保鮮膜

11、放入燒開水的蒸鍋中,蒸10分鐘。

12、10分鐘後,端出來。

13、將準備好的蝦仁,擺放在整好的蛋羹中。

14、加入剩餘的蛋液,放入蒸鍋繼續蒸8-10分鐘左右。

15、蒸熟出鍋,撒上豌豆粒,即可食用。

注意事項

因為蛋內加入了乾貝和蝦仁,所以,不要再添加任何調味品,原味吃即可,體會那份最原始的鮮美味道。

參考資料