乾鍋麻辣菜花

乾鍋麻辣菜花

來自網絡的圖片

以菜花、干辣椒為主料的菜品

乾鍋麻辣菜花是一道菜品。

目錄

基本信息

中文名；乾鍋麻辣菜花

分   類；家常菜

口   味；辣

主要食材；菜花，干辣椒

原料

菜花一頭、干辣椒一把至少8個以上、蒜3瓣、花椒兩小勺、青蒜一根，培根3長片、蒸魚豉油兩勺、鹽適量。

做法

• 1、菜花掰開，用刀從尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗淨了瀝乾水分待用；
• 2、燒一鍋水，放一勺鹽，水開後放入菜花，焯一下，撈出來泡在涼水裡，過涼後，瀝乾水分待用；
• 3、培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀；
• 4、鍋內放油，略少，放入培根片小火煸炒至焦黃，放入干辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味後，倒入菜花，加兩勺蒸魚豉油，大火，翻炒啊，翻炒，加鹽出鍋。