年味記憶(陳文蘭)
作品欣賞
年味記憶
時光荏苒，兒女長大，業已成家有子，我已是暮年之人。年齡越大，就更易懷舊。每到過年，那些住在平房裡過年用泥巴爐子燒柴火做酥菜(濟南傳統的過年菜)和炸魚，炸藕盒等趣事，便油然涌λ腦海中。
那些年我們住的是小院平房，孩子們都還未長大。
每到臘月二十三，是縣城關大集。愛人便騎着自行車去趕集，買回做酥鍋的材料:大白菜，藕，海帶，豬骨頭(不用肉票)。晚上一家人忙活着，大女兒幫洗菜，大兒子幫捲卷，愛人劈柴點火，我把鍋里依次放入：豬骨頭、雞、海帶捲兒、藕、胡蘿蔔，小雜魚，熟雞蛋，最上面蓋上大白菜！放入各種調料放在院子裡用泥巴糊成的柴火爐子上，先用大火燒開，再用小火慢慢燉一晚上，第二天就透爛啦！
待到過年招待客人，便上一盤藕，一盤海帶，一盤雞肉，一盤酥魚。真是愜意的很！
然後，再用柴火爐子蒸饅頭、炸魚、炸肉、炸藕合、炸丸子... ...他們姐弟三個快樂的像小鳥一樣圍着炸鍋轉來轉去，捏一個放在嘴裡又跑去玩耍，小小的院子裡飄出朗朗的笑聲、各種炸貨的香味兒傳的很遠，很遠... ...
現在孩子們長大了，成家了。生活富裕了，但是每逢過年回家來，總是要讓我做酥萊吃。雖然現在用高壓鍋代替了原來泥巴柴火爐子，做出的酥菜味道不如從前了，但是孩子們還是說:「什麼山珍海味，也比不上不咱家的酥萊好吃，吃了酥菜才是過年！[1]
作者簡介
陳文蘭,系山東濟南人，現居蒙陰縣,退休公務員。