廣州蔊菜

廣州蔊菜
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中文學名：廣州蔊菜界：植物界門：被子植物門 Angiospermae 綱：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae 亞綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae 目：罌粟目 Rhoeadales 亞目：白花菜亞目 Capparineae 科：十字花科 Cruciferae 族：南芥族 Trib. Arabideae 屬：蔊菜屬 Rorippa

廣州蔊菜，廣布於華北，華中，華東，華南及遼寧、四川、雲南、及台灣等地，前蘇聯、朝鮮、日本亦有。^[1]

廣州蔊菜形態特徵

植株光滑無毛，高10-40厘米，莖直立或成鋪散狀分枝，有時帶紫紅色，基生葉有柄，羽狀深裂或者淺裂，基部略成耳狀抱莖，邊緣有不整齊鋸齒。總狀花序頂生；花黃色，近無梗，單生葉狀苞片腋部，萼片寬披針狀，長1.5-2毫米，寬約1毫米，花瓣倒卵形，稍長於萼片，基部漸狹成爪。

子實：短腳果圓柱形，長6-8毫米，寬1.5-2毫米，裂瓣無脈，平滑，國柄極短：種子數量極多，細小，扁卵形，紅褐色，表面有網紋，一端凹缺。

幼苗：子葉寬卵形，長2-2.5毫米，寬2毫米，先端鈍圓，葉基圓形，具長柄；初生葉1片，互生，闊卵形，先端鈍圓，全緣，無明顯葉脈，具長柄，第一後生葉開始遞變成橢圓形，葉片下部成呈羽狀深裂或全裂，幼苗全株光滑無毛。

喜濕性植物，適生長於溝邊，塘邊，溪邊，稻田邊及果園等水濕處。

廣布於華北，華中，華東，華南及遼寧、四川、雲南、及台灣等地，前蘇聯、朝鮮、日本亦有。

春季未開花時採集幼苗，洗淨後即可做菜。亦可做優質飼料。