张天福

张天福中国茶叶泰斗

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个人简介

张天福(1910年8月-2017年6月4日)，1910年8月出生于上海名医世家，1932年毕业于金陵大学农学院。 著名茶学家、制茶和审评专家，中国近现代十大茶叶专家之一。教授级高级农艺师，享受国务院特殊津贴专家，中国茶业界普遍把张天福称为:"茶学界泰斗"。 长期从事茶叶教育、生产和科研工作，特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械，提高乌龙茶品质等方面有很大成绩，对福建省茶叶的恢复和发展作出重要贡献。晚年致力于审评技术的传授和茶文化的倡导。 2017年6月4日，在福州去世，享年106岁。

与茶结缘

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1935年，他在福建福安创办了福建省第一所茶叶科研所，并创办了福安茶校，为国家培养和输送了一批茶业技术骨干。 “当时，中国一直沿用古老的用脚揉捻茶叶的制茶方法，张天福立志改变这种落后生产方式。”厦门茶叶协会秘书长陈志雄说，1941年，张天福成功研制出我国第一台适合茶农和小型茶叶加工企业使用的手推式揉茶机，改变了乌龙茶“看天做青、靠天吃饭”的落后工艺。 研制全国第一台揉茶机。与茶结缘的日子里，张天福为推动中国茶业发展做了许多事。20世纪30年代初，福建在全国属于落后地区，但有着丰富的茶资源。张天福满怀理想来到福建协和大学任教并开始筹办茶叶改良农场。

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与茶结缘

　　张天福也曾与厦门华祥苑合作，于2014年打造了一座“有机茶园”。“这位茶界高人曾在100岁生日时许下心愿，一定要在有生之年，建一座真正意义上的有机茶园。”华祥苑董事长肖文华说，为此他决心为老人来完成这个心愿。 98岁时来厦门当评委。张天福与厦门也颇有渊源。他曾在98岁高龄时来到厦门同安，参加莲花高山茶茶王赛评审会。他的出现，也让当时那场活动成了“厦门境内最高规格的茶赛”。“那场活动，张老先生很认真，从早上9点到中午近12点，持续近3个小时的评审会，他都亲自品评茶样。参赛的茶样，共6个品种，163种茶样。”陈志雄说，这在多数人看来是一个体力活，可对于98岁的张天福来说，却是一项不容马虎的事。

• 【“茶界泰斗”张天福先生诞辰109周年纪念大会在武夷山举行】27日，“茶界泰斗”张天福先生诞辰109周年纪念大会在武夷山举行，旨在弘扬张天福的茶学精神和道德风范。张天福（1910—2017）是中国近现代十大茶叶专家之一，他长期从事茶叶教育、生产科研和文化倡导工作，对福建省茶叶的恢复和发展作出重要贡献。2014年，中国茶叶学会授予张天福“终身成就奖”；2015年，记载张天福事迹的《茶叶人生》一书被美国国会图书馆收藏；2016年，世界茶叶组织颁发“茶仙茶寿终身成就奖”。
• 100岁时娶58岁爱妻 张天福：我是饮茶长寿活标本---中国文明网 [9]

参考资料

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