當歸煮雞蛋
製作步驟
此方於《本草綱目數據庫》於收錄
【原料】雞蛋2隻 當歸9克
【製作】將當歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十餘個小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。
【用法】每日服2次，吃蛋，飲湯。
【功效】補氣血，調經。適用於血滯氣型閉經。
當歸性狀
本品近圓柱形，下部有多條支根，長15～35cm。表面黃棕色至棕竭色，具縱皺紋及橫長皮孔。根頭直徑1.5～4cm，具環紋，有紫色或黃綠色莖、葉殘基，主根表面凹凸不平；支根直徑0.3～lcm，上粗下細，多扭曲。質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及棕色油點。氣特異，味甘、辛、微苦。[1]
功效簡介
用治中風不省人事、口吐白沫、產後風癱。
①、抗缺氧作用；②、調節機體免疫功能、具有抗癌作用；③、護膚美容作用；④、補血活血作用；⑤、抑菌、抗動脈硬化作用。
化學成分
性味歸經
性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經。
功能主治 補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。
當歸煮雞蛋做法
原料
當歸10g、黃芪10g、雞蛋2顆、紅棗6顆、紅糖1勺。
做法
1、雞蛋、當歸、黃芪分別洗淨，紅棗溫 水泡發後掰開；2、除紅糖以外的所有材料放入藥鍋或者砂鍋里，加水兩碗，點火燒開；3、開了以後轉中小火煮10左右，雞蛋熟了，即可撈出；4、雞蛋晾涼了，剝殼，再放回鍋內；5、小火煎至水只有一碗時，放紅糖，繼續煮5分鐘左右即可。
禁忌
孕婦不宜食當歸煮雞蛋，因為容易發生子宮收縮而出現陰道流血，特別是早孕。[2]