御穀

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御穀（Pennisetum glaucum），又名蠟燭稗、珍珠粟。禾本科黍族狼尾草屬中的一個種，一年生草本，是一種糧食飼料兼用作物。在中國又稱蠟燭稗或禦穀。

目錄

形態

禦穀屬一年生草本。稈直立單生，植株可達2-3米，一年可收割2-3茬。葉片寬條形，長60—80cm，寬1.5—3.0Cm，基部幾呈心形。圓錐花序緊密呈柱狀，長20—35cm，徑2—2.5cm，主軸硬直，密被柔毛，小穗長3.5—4.5mm，倒卵形，通常雙生成簇，下圍以剛毛，具糙刺，每小穗有2小花，第—花雄性，第二花兩性，穎不等長，膜質，第一外稃長2.5mm，具5脈，第二外稃長約3mm，具3脈。穎果倒卵形，長3—4mm，黃綠色。千粒重4.5—5g，成熟時膨脹外露。

分佈

主要分佈於南亞和非洲的穀物。原產非洲，史前傳到南亞，魏晉時傳入中國。中國南北一些省市都有栽培。

歷史

禦穀本身起源於非洲撒哈拉沙漠以西的地區，後來先傳到非洲南部，再傳到南亞地區。印度早在二千年前就已有栽種禦穀的紀錄。隨著新航路開通帶動了國際貿易，禦穀先於1850年代傳入美國，在1960年代傳入巴西。

適應環境

禦穀對土壤要求不嚴，可適應酸性土壤，亦能在鹼性土壤上定居，其利用龐大的根系，在雨季最大限度地吸收土壤中的水肥，以健上植株，使之有較廣內生態適應性，具有較好的耐早與耐瘠薄待性。只是在生態環境較差的情況下，如土層僅厚12—13cm，質粗含石礫多時，植株發育不良，矮小，分櫱數少，且生物量低。

作用

其性質和用處大概類似粟米，種子可供食用，稈、葉可供飼料。禦穀耐旱，是很多乾燥地區貧窮農民生存離不開的重要作物。

優良特性

一、糧草兼收，產量高。珍珠粟用作糧食作物栽培，一般畝產籽粒200公斤以上。用作飼料作物栽培，再生快，抽穗期可割青，割後再生草，日增高度可達 3.6cn，一年可收割3-4次，畝產鮮草4000-5000公斤。草和籽實產量均高於穀子、蘇丹草、鵝頭稗等一年生飼草作物。

二、營養豐富，適口性好。珍珠粟鮮草柔嫩，青綠多汁。在發達國家和地區，籽粒主要用作家禽和牲畜飼料或填充劑。 三、種植方法簡單，適應性強。對土壤要求不嚴，可適應酸性土壤，也能適應鹼性土壤。

栽培要點

禦谷是原產熱帶非洲的一種一年生草本植物，在亞洲和非洲廣為栽培。其籽粒蛋白質含量，多數品種比小麥、水稻、玉米和高粱都高，約為 8.3-20.9% ，平均為16% 。 珍珠粟具有耐旱性，其種植日期的確定比玉米靈活，而且對黃麴黴毒素(aflatoxin)的抵抗性也強於玉米。珍珠粟含有 16.6%的粗蛋白，其胺基酸組成比玉米合理。

由於禦穀對溫熱條件適應幅度大，再生力強，生物量高，對土壤要求不嚴，可適應酸性土壤和鹼性土壤，具有較廣的生態適應性和較好的耐早與耐瘠薄特性，我國南北一些省市已作為牧草新品種進行推廣栽培。

播種前犁耙1次土壤，或用旋耕機將表土塊耙碎後，每畝施有機肥1500—2500kg作底肥。在紅壤地每畝可施30一50kg磷肥作基肥。每畝播種量1—1．5kg。種子田宜點播，株行距30×40Cm，作青飼用的為20X 30cm。採用半耕翻方法，均可適當增加密度。苗期應及時中耕除草，生育期間要澆水3—4次。每次刈割後應及時澆水迫施氮肥。種子成熟後易脫落，且易遭鳥害，要及時採收。

視頻

御穀相關視頻

粗糧珍珠粟烙餅，就地放在白布上摁平，仍在平鍋上烙