德國式廚房規則
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基本內容
內容簡介
1.因為廚房是長時間停留的場所，所以想使之變得方便又舒適。
2.為了打造適宜居住、舒適的空間，所需要了解的事情。
3. 營造溫馨的料理和廚房的方法。
本書中，作者介紹了德國式廚房裡製作菜餚、營造適合自己品味的廚房空間的竅門，同時，收錄有德式麵包的製作方法、用水果製作的保存食物、可以簡單製作的湯類和火腿蛋糕等的食譜。
作者簡介
門倉多仁亞，知名料理生活家。1966年生，母親為德國人、父親為日本人，生長於德國、日本和美國。國際基督教大學畢業後，進入外資證券公司工作。先後於東京、倫敦、香港等地任職。婚後因丈夫留學再度前往倫敦。學習烹飪與糕點製作，進入「藍帶烹飪藝術學校」並取得認證證書。回日本後開設料理教室，目前與日本多家電視台和雜誌社配合，介紹德式生活風及美食料理。
目錄
目錄
前言002
1 德國的美食餐桌
早晨的麵包香味 009
小圓麵包的烤制方法 013
關於德式麵包 015
天然酵母麵包 019
天然酵母麵包的製作方法 023
平時的餐桌 025
搭配麵包的料理食譜 029
經典的一品料理 033
一品料理的菜譜 036
水果製作的保存食物 038
櫻桃和蘋果的菜譜 043
2 訪問柏林的廚房
因人而異的廚房 049
01 洗碗槽、櫥櫃、桌子全都是手工製作的小型廚房 051
02 環繞於古色古香氛圍與藍天下的廚房 056
03 富有收納智慧的廚房是主人手工製作的 062
04 在色彩斑斕的廚房裡聽着音樂做料理 070
05 管道與電纜線也是裝飾品的簡易空間 078
06 位於家庭中心的廚房是三個孩子的遊樂場 084
07 廚師夫婦規劃的高效率廚房 090
08 消除一天疲勞的純白色廚房 096
09 整齊排列着大鍋、喜歡烹飪的男性的廚房 100
10 配備最新家電的全不鏽鋼廚房 107
11 一起使用的廚房， 要方便整理、方便取用 113
12 小型廚房用黃色基調變得明亮舒適 119
德國式款待·蘆筍午餐 127
3 德國的飲食習慣
復活節的野餐 131
白色香腸 136
關於土豆的話題 140
享用應季食材 143
綠蔭下的露天啤酒花園 148
年輪蛋糕 151
德國葡萄酒 153
老年人餐廳 157
家人的距離感、朋友的距離感 159
謝辭 162
後記 163[1]
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