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懷念兒時蛋炒飯的味道(為生歌唱)

懷念兒時蛋炒飯的味道
圖片來自免費素材圖片網

《懷念兒時蛋炒飯的味道》中國當代作家為生歌唱寫的散文。

目錄

作品欣賞

懷念兒時蛋炒飯的味道

剛讀完一本寫關於愛情與美食的故事書,沒想到接下來這本書依然與美食有關,日本作家飯島奈美著的《明日的便當》。只不過上一本書主要講的是男女之間的情事,而這本書卻是貨真價實的美食叢書,如果你是一個吃貨,一定會瞬間被其中的美食誘惑,接下來自然是情不自禁地購買食材,然後來一次說做就做的美食大雜燴,也或許因為你的一次衝動,獲得一份浪漫的愛情也未可知。給你一個假設的情節,你急沖沖趕往菜市場,在你精挑細選的同時,有一位異性與你同時選中一份食材,浪漫的故事就此開始了。「醒醒」,好吧,編故事還是由編劇去做吧,我們還是回到精美的美食叢書中來。

飯島奈美是料理設計師,在《海鷗食堂》《東京鐵塔》《南極料理人》《眼鏡》等影視劇中給人留下深刻印象的、溫情美好的食物均出自她手,如果你還是沒有直觀印象的話,我再給你提個醒,日本的系列電視劇《深夜食堂》你該熟識吧,我看了電影版的,雖然有些劇情縮減,但是感覺味道恰恰好,一份美食一段故事,故事能感動你,美食能吸引你。在那個狹小簡陋的小屋裡,後半夜開始營業的小飯館,前來吃飯的都是一些社會底層的人,然而他們也有他們的喜怒哀樂。看了這部電影後,我更加感覺到,不管在哪個國度,人雖然有貧富上的差距,但是追求幸福都是一樣的。《深夜食堂》里的老闆就是用真誠對待這每一位顧客,他的善良、他的精湛廚藝,吸引了那麼多人的光顧,甚至連我這樣的看客都直流口水,每每看他端出一份美味,我似乎都能聞到飄香四溢的味道,甚至有到日本去品嘗一次的衝動。還好的是,現在我不用去日本了,《明日的便當》用圖文並茂的方式詳細地介紹了基礎便當,如三文魚團飯、雞蛋燒、金平牛蒡等等;常備小菜便當,如漢堡肉便當、梅干甜醋、香炒鱈魚櫻花蝦等;用平底鍋製作蓋飯便當,如醬汁炸豬肉卷蓋飯便當、旗魚咖喱飯便當等;世界便當,如青花魚三明治便當、尼斯風沙拉飯便當等。另外還有飯島老師的便當日記以及美食心得。總之,讀了這本書,學會其中的美食做法,小孩子可飽口福了,那五顏六色的菜餚加上可口的主食,簡直美爆眼球,挑戰味蕾。

看着書中的菜餚流口水,可見我這個吃貨是名副其實了。這也讓我想起了小時候媽媽給我做的便當,現在也是我的拿手招牌飯,它有一個很響亮的名字叫「雞蛋炒飯」,我兒子曾經給我一個很高的評語,「簡直難吃死了。」我就說他身在福中不知福,這可是我小時候的美味,兒子一撇嘴,「那你自己吃吧。」為了證明這真是美味,我常常用相當享受的表情來反饋美味的真實性,其實心裡也不斷嘀咕,怎麼就沒有了兒時的味道呢?小時候,想吃上一頓蛋炒飯,可是一件奢侈的事,一般母親只會在六一兒童節時,還得是學校組織郊遊時才會做上一次,先把雞蛋炒成金黃,另外將米飯用油炒熱,再加上炒蛋,最後收鍋時加上一些碎蔥沫,立即香飄四溢。母親常常給我裝滿一飯盒,可去郊遊的路上,基本就會被我幹掉半盒,等到了中午時,已經所剩無幾,雖然蛋炒飯涼了有一種腥味,但我每一次都能吃出那種期待已久的美味感覺。現在,我是隨時隨地都能在廚房驚天動地炒上一次,除了雞蛋,我還加了香腸,加了胡蘿蔔,加了黃瓜丁,加了很多美味調料,看上去蛋炒飯不僅美觀,而且傾注了我全部的情感,就想做出的蛋炒飯如我小時候吃到的美味一樣,兒子冷冰冰地說:「下次還是我來做吧。」我的心啊,拔涼拔涼地,碎了一地。

這次看到這本書,我就想,該我小試牛刀的時候了,吃食堂的飯菜吃了十多年了,不管什麼新品菜餚被端上來,都無感。為何小的時候,那麼喜歡吃媽媽做的蛋炒飯,是因為那時糧食貧乏嗎?是因為那時沒有嘗過其它的美味嗎?其實,那裡面更多的是家的味道。飯島奈美的便當,每一份都有家的味道在裡面,因為每一道便當都需要你親自去選材,親自去備料,親自去烹製,最後呈現出的美感都能令你陶醉了,何況再融入味道呢。其實美味絕不是說出來的,而是真真切切做出來的,沒嘗到嘴之前,都是一種想象罷了,要想讓這種美味變成現實,光說不練假把式,我們還得操練起來,才能證明我們的誠意,得了,先去買食材吧。

看了一本書,就把我鍛造成一位美食家,似乎有些荒謬,不過能親手給母親做一頓美味佳肴,到一直是我的夙願,不能僅僅記住媽媽的蛋炒飯味道,也要讓媽媽記住我的愛心便當味道,雖然這不是我獨創的,但一定注滿了愛意。 [1]

參考資料