開啟主選單

求真百科

恆河咖喱屋(餐廳)

恆河咖喱屋(餐廳)
圖片來自開飯喇

恆河咖喱屋(餐廳)[1] [2],(Hin Ho de Curry Restaurant),前身為恆河咖喱屋,是香港一家港式印度咖喱餐廳,獲2011年至2012年米其林指南香港澳門一星評級。

目錄

簡介

恆河咖喱屋於1990年代開業,總店設於筲箕灣東大街,地址:筲箕灣東大街59-99號 東威大廈11號舖。

2000年在西灣河開設第一間分店,地址:西灣河筲箕灣道90號地下[3]

東主謝添熀本為室內設計師[4]

2002年,因為筲箕灣及西灣河兩店生意太好,謝添熀遂於灣仔耗資400萬開設分店,樓高四層,每層不同設計, 可惜,一班印度廚師「搞小動作」擅改菜譜,食物質素又差,生意一落千丈。他遂偷偷「觀摩」印度廚師秘技,又狂刨各國食譜,「直到自己可以發現印度大廚食譜錯誤」,及食物質素欠佳,其後結業,決定忍痛結束灣仔店。

謝添熀遂自行研發改良印度咖喱餐迎合港人口味的印度菜式,「做生意不可以假手於人,並以大衆化價格招徠顧客」。小店價錢大眾化,評審員試吃的套餐,近10道菜只需每人110元。[5]

2010年12月,恆河咖喱屋筲箕灣總店獲得2011年米其林指南香港澳門一星評級,是香港首家獲得星級評級的印度菜餐廳,西灣河分店亦同時獲推介為「必比登米其林車胎人』美食」餐廳。

2016年,老闆謝添熀獲飲食地圖評選為香港咖喱之父。

招牌菜

恆河咖喱屋的招牌菜包括

老鼠事件

在2011年和2012年摘星兩年後,2013年6月恆河咖喱屋爆出老鼠事件,當時該店將烤好的胡椒餅攤開風乾,但有行人途徑店外時,透過玻璃看到有老鼠爬過胡椒餅。街坊將樂天的「小米奇」拍攝後,將影片上載社交網站。

老闆謝添熀估計,由於近日維修抽氣系統,懷疑小老鼠或從天花罅隙竄入,現已立即將烤餅改為即時油炸供應,冀食客重拾信心。食環署人員派員巡查,未發現鼠蹤。

外部連結

資料來源