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恒河咖喱屋(餐厅)

恒河咖喱屋(餐厅)
图片来自开饭喇

恒河咖喱屋(餐厅)[1] [2],(Hin Ho de Curry Restaurant),前身为恒河咖喱屋,是香港一家港式印度咖喱餐厅,获2011年至2012年米其林指南香港澳门一星评级。

目录

简介

恒河咖喱屋于1990年代开业,总店设于筲箕湾东大街,地址:筲箕湾东大街59-99号 东威大厦11号铺。

2000年在西湾河开设第一间分店,地址:西湾河筲箕湾道90号地下[3]

东主谢添熀本为室内设计师[4]

2002年,因为筲箕湾及西湾河两店生意太好,谢添熀遂于湾仔耗资400万开设分店,楼高四层,每层不同设计, 可惜,一班印度厨师“搞小动作”擅改菜谱,食物质素又差,生意一落千丈。他遂偷偷“观摩”印度厨师秘技,又狂刨各国食谱,“直到自己可以发现印度大厨食谱错误”,及食物质素欠佳,其后结业,决定忍痛结束湾仔店。

谢添熀遂自行研发改良印度咖喱餐迎合港人口味的印度菜式,“做生意不可以假手于人,并以大众化价格招徕顾客”。小店价钱大众化,评审员试吃的套餐,近10道菜只需每人110元。[5]

2010年12月,恒河咖喱屋筲箕湾总店获得2011年米其林指南香港澳门一星评级,是香港首家获得星级评级的印度菜餐厅,西湾河分店亦同时获推介为“必比登米其林车胎人’美食”餐厅。

2016年,老板谢添熀获饮食地图评选为香港咖喱之父。

招牌菜

恒河咖喱屋的招牌菜包括

老鼠事件

在2011年和2012年摘星两年后,2013年6月恒河咖喱屋爆出老鼠事件,当时该店将烤好的胡椒饼摊开风干,但有行人途径店外时,透过玻璃看到有老鼠爬过胡椒饼。街坊将乐天的“小米奇”拍摄后,将影片上载社交网站。

老板谢添熀估计,由于近日维修抽气系统,怀疑小老鼠或从天花罅隙窜入,现已立即将烤饼改为即时油炸供应,冀食客重拾信心。食环署人员派员巡查,未发现鼠踪。

外部连结

资料来源