恆香老餅家
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恆香老餅家[1] [2]，（英文名稱：Hang Heung Cake Shop）是香港一間傳統中式餅家。
恆香老餅家以老婆餅、小鳳餅、嫁女餅及月餅等傳統中式餅食著稱。是香港5大老餅家之一，分別是；泰昌、榮華、奇華、大同和恆香，可能大家只知道泰昌蛋撻而已，其實以江湖地位來講，恆香才是老大哥，將近100年歴史，恆香的老婆餅才是香港最有名的伴手禮。
1999年，恆香老餅家取得香港十大品牌獎項。
恆香老餅家的總店位於新界元朗區元朗大馬路64至66號，恆香亦在香港其他地區設有分店。
恆香老餅家在香港自設工場，位於大棠路和十八鄉路交界，每天製作老婆餅超過25,000個，其工場開放予團體參觀；而一些旅行團亦把恆香作為旅遊點之一。
目錄
發展歷史
恆香老餅家由蔡火財及鄭煜文連同另兩名股東於1920年代創辦，早期為傳統茶樓恆香棧。
1940至1950年代名為恆香茶樓，提供傳統點心及小菜。由於客人需要等候入座，恆香率先將用冬瓜茸做的老婆餅由廣東引入招呼等位的客人，漸漸發現老婆餅甚受客人歡迎，其後轉為製作老婆餅等中式餅食，吸引何東、新馬師曾、吳楚帆、張瑛、白燕及紅線女等著名客人。
恆香茶樓則於1980年代停辦，只餘下餅食業務，直至2000年代中期才以「恆香棧」名義復辦餐飲業務。
恆香近年由第二代鄭鴻傑與弟弟鄭鴻燊接班，而第三代接班人蔡植生亦加入公司。但隨着西式餅店加入競爭同類市場，加上管理出現問題，聲勢大不如前，陸續沽售物業套現，於2005年出售位於阜財街的原區分店地鋪，作價2,000萬港元。
2008年起相繼出售旗下的廠房，年初出售大樹下東路及大棠路交界鄰近恆香廠房的地皮，作價2,750萬港元，年中再出售東頭工業區嘉華工業大廈全層廠房。
2009年年初沽售沿用近30年的元朗總店鋪址，套現約3,000萬港元，出售後恆香以月租約16萬元租回繼續經營，而總店旁的66號全幢則由恆香於早年承租一直至今[3]。
恆香財政一直存在問題，鄭鴻傑更要將股權押給財務公司，2011年4月鄭氏兄弟被逐出董事局及取消股東資格，新股東主要是由陳志強及陳志偉二人持有的「品味一族」和「Federal Management Ltd.」，公司委任新董事並發行6萬股新股，新、舊兩批股東及董事於7月初分別入稟高等法院要求禁止對方向外宣稱是恆香董事，並申請撤銷董事局決議[4]。
2011年7月中被傳媒揭發公司大規模拖欠員工薪金的糾紛，逾百員工遭集體欠薪，最長更達到4個月[5]。
2012年1月，因總店拖欠業主逾200萬元租金，曾被法庭下令收樓而傳出結業。但恆香老餅家反駁稱大廈業主利銘有限公司違反2008年股東協議。[6]同年6月，香港稅務局控告「恆香合記投資有限公司」追討5個課稅年度所拖欠共164萬港元的利得稅。由於恆香合記部份董事來自恆香老餅家，令元朗恆香老餅家又再次捲入官司[7]。
2012年年底，該公司位於元朗大馬路的總店進行翻新工程，於2013年完成。但原有的夜燈裝飾被移除，店舖面積亦大減。
外部連結
- 恆香老餅家官網
- U Magazine 62期，別冊
- 出色設計策略，讓品牌叫好又賣座 貿發網 tdctrade.com
- 恆香老餅家 openrice.com
- 恆香老餅家內訌 董事互告《文匯報》
- 股權紛爭 恆香品味一族各入稟《新報》
- 恆香第二代股東互告《明報》
參考資料
- ↑ 【恆香老餅家 元朗】必買香港伴手禮 港式老婆餅 奇妙皮蛋酥，痞客邦，2015-07-22
- ↑ 【 元朗】香港餅店之鄉﹣港式傳統美食&手禮 ...，痞客邦，2020-02-04
- ↑ 恆香餅家沽售元朗老店. 《星島日報》 (news.sina.com.hk). 2009-01-14 [2011-07-15]. （原始內容存檔於2011-08-29） （Chinese (Hong Kong)）.
- ↑ 股權糾紛 董事爆內訌 各自入稟高院. hk.apple.nextmedia.com. 2011-07-15 [2011-07-15] （Chinese (Hong Kong)）.
- ↑ 百年老餅家 拖糧四個月 恆香欠薪三百萬. hk.apple.nextmedia.com. 2011-07-15 [2011-07-15] （Chinese (Hong Kong)）.
- ↑ 杜法祖. 元朗恆香總店欠租 被收樓恐結業. 文匯報. 2012-01-12 [2019-02-27].
- ↑ 稅局追恆香合記164萬欠稅. 新報. 2012-06-29 [2012-07-20]. （原始內容存檔於2012-07-05） （Chinese (Hong Kong)）.