惠明茶
| 惠明茶 |
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中文名： 惠明茶 品質特點： 滋味鮮醇回甘、葉底明亮 批准文號： 國家質檢總局公告2010年第52號 產地名稱： 浙江省景寧畲族自治縣 地理標誌： 國家質檢總局地理標誌產品 批准時間： 2010年5月24日 |
惠明茶，浙江省景寧畲族自治縣特產，中國國家地理標誌產品。惠明茶色澤翠綠光潤，銀毫顯露。沖泡後滋味鮮爽甘醇，湯色清澈，嫩勻成朵，旗槍輝映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。帶有蘭花及水果香氣，茶湯清澈明綠。
惠明茶成茶外形肥壯緊結略扁，所用鮮葉為芽頭肥大、葉張幼嫩、芽長於葉的一芽一葉，葉芽稍有白毫，乳白中帶淡黃，沖泡後又呈白色，人稱白茶。
2010年5月24日，原國家質檢總局批准對「惠明茶」實施地理標誌產品保護。
目錄
產品特點
惠明茶色澤翠綠光潤，銀毫顯露。沖泡後滋味鮮爽甘醇，湯色清澈，嫩勻成朵，旗槍輝映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。帶有蘭花及水果香氣，茶湯清澈明綠。
惠明茶選用該地群體、『景白1號』、『景白2號』及適制惠明茶的中小葉茶樹品種的鮮葉為原料，經特殊的加工工藝製成的優質綠茶，外形包括捲曲形、扁條形兩種。景寧縣優越獨特的自然環境，使惠明茶與其他茶葉相比，氨基酸、水浸出物含量較高，加上獨特的加工工藝，造就了惠明茶「色澤翠綠，香高味濃，耐泡回甘，滋味鮮爽，富含蘭花香、水果味」的獨特品質特徵。
惠明茶一般年景含游離氨基酸2.5～3.5%，高的年份達3.5～4.5%，甜鮮味游離氨基酸占總量75～90%，酸苦味占總量10～25%。茶多酚、咖啡鹼含量分別為13～18.5%、1.5%～2.5%，蛋白質高達32%～38%。通過細胞模型實驗表明，惠明茶葉可以顯著地提高人體巨噬細胞（免疫細胞之一）對損傷後的氧化應激的對抗水平，保護或修復免疫細胞的氧化損傷，提高免疫細胞的免疫能力。常飲惠明茶，具有解渴生津，利尿明目，解毒保健的功能。
產地環境
景寧地形複雜，地勢由西南向東北漸傾。地貌以深切割山地為主，發源於洞宮山脈的甌江支流小溪，自西南向東北貫穿全境，構成了「九山半水半分田」和「兩山夾一水，眾壑鬧飛流」的地貌格局，由於灘坑水電站的建造，形成了「千峽湖」的水庫環境，形成了環千峽湖旅遊景光。境內山地面積大，森林覆蓋率高，林木蔥鬱、空氣清新，素有「天然氧吧」之稱。景寧縣的茶區大多分布在海拔300～700米的中高山地帶，氣候濕潤溫和、雨量充沛、土壤深厚肥沃。
惠明茶產區景寧地形複雜，地勢由西南向東北漸傾，產區屬酸性砂質黃壤土和香灰土，pH值4.5～5.5，全土層在100厘米以上，有機質達2%～4%。位於敕木山東北半山腰（海拔在600米左右）的惠明寺村一帶，冬暖夏涼、雲霧蒸騰、雨水充沛、綠樹婆婆，年平均氣溫15.2℃（最高月平均氣溫25.3℃，最低月平均氣溫4.7℃），年降雨量1829毫米，加之雲霧密林形成的漫射光，極有利於茶樹的生長發育，尤其有利於茶葉含氮物質、氨基酸、兒茶素、芳香物質的積累，並使得細胞糖類不易縮合形成纖維素而老化，因而提高了鮮葉的持嫩性與品質。
地域保護
惠明茶地理標誌產品保護範圍為浙江省景寧畲族自治縣現轄行政區域。
產品榮譽
1915年，在美國舊金山為紀念巴拿馬運河開通航行而舉辦的萬國博覽會上，經茶師品評，惠明茶榮膺一等證書和金獎殊榮。
1986年，兩次評為中國名茶，1991年又被評為中國文化名茶。
1979～1982年，年連續4年被評為浙江省優質名茶。
1982、1986年，在參加中國在長沙、福州的評比中，被商業部評為中國十大名茶之一。
1991年，又被評為中國文化名茶。
1999年，中國國際農業博覽會確認惠明茶為名牌產品，榮獲金質獎。
2004、2009年，兩屆「浙江十大名茶」稱號。
2005年，被國務院機關事務管理局確定為特供專用茶。
2010年5月24日，原國家質檢總局批准對「惠明茶」實施地理標誌產品保護。
2010年，惠明茶參加上海世博會名茶評比再獲「金獎」產品，金獎惠明茶被評為「中華文化名茶」。 [1]