意大利肉圆

意大利肉圆 图片来自豆果美食网

意大利肉圆

目录

意大利肉圆的用料

• 牛肉汉堡肉600克
• 五花肉400克
• 海盐10克
• 黑胡椒9克
• 干燥罗勒5克
• 大蒜一颗
• 帕玛森芝士60克
• 面包屑90克
• 鸡蛋一颗
• 橄榄油15克
• 蔬菜油300克

意大利肉圆的做法

1. 600克的牛肉汉堡肉，瘦肉
3. 400克的五花肉
5. 牛肉和猪肉混合
7. 加入10克的海盐，这次用了14克，有点咸了。
9. 9克的黑胡椒，现磨的还是比较香
11. 5克的干燥罗勒。也可以用20克的新鲜罗勒。还是觉得干燥的比较有味道。
13. 一颗大蒜
15. 大蒜剥皮
17. 做成蒜泥
19. 把盐，胡椒，罗勒，蒜泥加入到肉里面，继续搅拌
21. 加入60克的帕玛森芝士
23. 将帕玛森芝士加入，继续搅拌混合
25. 需要面包屑90克，家里没有了，只有前两天做的法式面包
27. 用研磨器把面包变成面包屑，自己做面包研磨成面包屑味道特别好
29. 研磨出来的面包屑加入到肉里面继续搅拌
31. 加入一颗鸡蛋，继续混合
33. 加入15克的橄榄油继续混合，到现在全部的材料都齐全了，用手把各种不同的材料完全的混合。
35. 把肉做成乒乓球大小的肉圆
37. 300克的蔬菜油放入炒菜锅，用最小火，放入肉圆，炸一下，一面定型后，用筷子轻轻的翻，让每一个部分都炸到。在小火里大概5分钟，每30秒翻一下。这样让整个肉圆熟透。
39. 最后一个阶段把火调到中火，用锅铲搅拌，把表皮炸到脆脆的金黄色就可以起锅了。
41. 放在纸上，把油沥干，马上品尝，味道很好！装入保鲜盒里面冰冻起来，隔天吃味道更好，特别是加入到意大利面里面。