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我們的田野(柴萬芳)

我們的田野
圖片來自免費素材網

《我們的田野》中國當代作家柴萬芳寫的散文。

目錄

作品欣賞

我們的田野

北方春天來得晚,四月份了,花朵綻放,小草長高,田野里一派欣欣向榮的景象。我們一幫毛孩子,滿灘各窪去尋找一種名為「長(發zhǎnɡ音)芽芽」的野菜。它的根莖很長,挖出來剝開皮,細細的白白的嫩嫩的,汁水很足有點淡淡的甜味。還有葉子上帶有紫色斑點的名叫「酸溜溜」的野菜,吃起來酸酸的,也是我們的摯愛

艾草是一種很好的食物,我們挑回來的艾草,洗淨晾乾水份,嬸子們就摻上些白面和玉米面,少拌點香油,上鍋蒸熟,空氣中到處瀰漫着艾草的清香。蒸熟後,愛吃甜口的拌白糖,愛吃咸口的拌辣椒,妥妥的純天然綠色無污染食品,圖的就是一個鮮。

運氣好時,會捋到榆錢錢,榆錢錢是榆樹的種子,嫩綠嫩綠的,洗淨晾乾摻上麵粉,蒸出來有股淡淡的甜味兒。但老人們更偏愛苦苦菜,它是一種藥食兼具野菜,不但能吃,還能治病,清涼解毒、祛火明目。我們這裡喜歡涼拌着吃,將苦菜去雜洗淨,入沸水鍋中焯燙幾分鐘,撈出用涼水浸泡後擠干水份,切段拌上蒜泥、鹽、香油和醋,也可以加少許白糖提鮮,酸香爽辣,有苦有甜,回味無窮,猶如人生的滋味兒。

夏天,在蚊蟲的叮咬和知了的鳴叫中悄然而至,又到了玩水的季節了。一條村外的小河,以小橋為界劃分勢力範圍——男生女生,不許越界,如果越界,就會被對方用河底的黃膠泥瞄準,糊成一個泥猴,落荒而逃。鄉下的孩子們沒有人給教如何游泳,所以大家的泳姿是千姿百態,狗刨的、蛙泳的、仰泳的、胡亂撲騰的。有些水性好的壞小子,用黃泥塗抹在重點部位,站在橋頭,一個猛子扎進水裡,不見了,過了好一會兒不出來,大家以為出事了,大驚失色,卻見他從遠處的河水裡冒出頭來,其他人直接游過去,用水潑他,一時間河裡撒滿了歡快的笑聲……

一場雨水過後,小河邊的老樹根下,就會長出許多形態各異的蘑菇,我們一般都喜歡采白色的圓形蘑菇。孩子們挎個小籃子,不怕泥濘,開開心心的去采蘑菇,爭辯采的多與少,大與小,享受采蘑菇的過程及收穫滿滿的幸福感。那時候很少打農藥,蚊蟲多,雜草多,蘑菇多,每次雨後都能採到好多,家裡的飯桌上也多添一道菜。小河底部的黑色淤泥里,有一種小小的黑黑的圓圓的類似於荸薺的東西,我們叫「黑菇子」,洗乾淨剝皮後,露出裡面白白的果肉,吃起來很脆甜。 那時候為了消滅「天牛」這個害蟲,當地政府可謂煞費苦心,讓藥材公司收天牛,一隻天牛1分錢。對於沒有零花錢的小孩子,這是很大的誘惑,我們拿着自製的小網兜,不辭辛苦的在小樹林裡出沒逮天牛,看着逮的差不多了,就去賣掉換錢,然後湊錢去買心儀好久的「小畫書」看,幾個小腦袋擠在一起,津津有味地看着、討論着、扮演着。偶爾也會「奢侈」一下,犒勞一下自己,從騎着自行車,捎個冰棍箱,走街串巷的老爺爺手中買一根一毛錢的沒有包裝、全身雪白的奶油冰棍來吃,咬一口,唇齒瞬間感受到冰涼與甘甜。

夏天悄悄過去,秋天像一位貴婦,穿着華麗的彩衣,緩步而來。秋天像神筆馬良,到處一片絢麗多姿。秋天像快樂之神,為人們帶來了豐收的喜悅。我愛秋天的田野,因為她充滿了生機,充滿了活力!藍藍的的天空中飄着幾朵白白胖胖的雲彩,不知名的鳥兒飛來飛去,唱着動聽的歌兒。一望無垠的田野,呈現出一派喜人的豐收景象。沉甸甸的玉米,像一片金色的海洋,一陣微風吹來,田野里連綿起伏,十分迷人!猛吸一口,空氣里滿是香味,是蘋果?梨子?柿子?葡萄?

收回來的玉米棒子剝去了外皮,除去了須子,露出了金黃的裡衣,家家戶戶的門口壘起了高高的「黃金城堡」。又到了我們這幫小崽子「禍害」玉米的時節了!取1個新鮮的玉米,將玉米粒搓下來,鍋燒熱放入玉米粒迅速翻炒,炒至玉米粒的表面出現淡淡的焦糊色,就可以出鍋了,趁熱扔一個到嘴裡,焦香酥脆。有時候,會拿幾個玉米蒸熟,用舊筷子插入玉米的底部,在柴火上翻來覆去的烤制,直到表皮變得焦黃,散發出獨特的焦香味道,顆粒飽滿,甜香盈口。啃完一根烤玉米棒子,哈哈哈,大家都成了黑一道白一道的「小花貓」。烤東西吃似乎是孩子們與生俱來的技能,土豆是最適合的燒烤食物之一。野地里烤土豆看似簡單,實際上也需要一定的技巧,土豆不能直接放火上烤,否則很容易被燒成黑炭,先挖個坑,點一堆柴火,燒的差不多沒有明火的時候,將土豆放進坑裡,用一些土蓋起來,里里外外蓋嚴實點,利用餘溫,讓土豆在坑裡享受高溫的擁抱,讓美味慢慢升華。漸漸就會聞到烤熟的土豆散發出的香味兒,綿軟香甜的烤土豆就好了。

「春種一粒粟,秋收萬顆子」,秋天碩果纍纍,遍地金黃,也是農民們最辛苦的季節,收完稻子,收玉米,收了玉米,收豆子,收完豆子收土豆、收蘿蔔、收白菜……沒有個閒暇的時候。兒時的我們哪知道大人的辛苦,只知道秋天好吃的東西真多。

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作者簡介

柴萬芳,女,平羅縣第六中學英語教師。

參考資料