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扳罾(唐正国)

​​​​​​​​​扳罾
圖片來自免费素材图片网

《扳罾》中国当代作家唐正国写的散文。

目录

作品欣赏

​​​​​​​​​扳罾

扳罾是家乡一种古老的捕鱼方法。 扳罾先制罾。罾有大有小,有简有繁。简易的小罾制作简单,砍二根长度适宜且具一定强度的竹子,交叉起来,绷成弓形,将事先裁好的网片缘着竹竿支起来,做成一端敞口的帐篷样式,然后在它的四角垂上有利于下沉和锚定的铁块,最后将四角的绳子收拢,在离网口三四十公分高的地方绾成一股,再系上一根提杆就成功了。这种罾小巧轻便,收放自如,是我儿时常用的一种。

家乡多水,山塘湖泊,沟渠河汊,到处都可以扳罾,但要在哪里下罾,那可不是随便的。就象钓鱼需要选位置一样,下罾也需要你根据不同季节不同环境里各种鱼的习性来“具体问题具体分析”。

一般地,鱼喜欢在活水中嬉戏寻食,水流的上方是下罾的好地方;鱼喜欢阴翳,柳阴下、石隙间或蒲丛边是逮它们的绝佳之处;鱼喜食水草,草下阴凉,那儿的鱼往来翕忽,也是罾鱼的一处不错的选择。位置选定之后,下罾;罾下好了之后,接下来就是耐心地等待。等待可长可短,一般20分钟左右。一个人扳的时候,就翻看事先带来的小人书。和同伴一起扳的时候,则就地玩小猫钓鱼的游戏。估摸着时间过得差不多,就该起罾了。起罾是有讲究的,要做到一轻二慢三快。脚步要轻,重了则吓跑了鱼;网在水底,提速要慢,否则惊着了鱼;网出水面,提速要快,不然鱼就溜走了。 起罾的时刻是最快乐的,尤其是网将出水面的一刹那。一双期待的眼晴紧盯着水面,心也随之提到了嗓子眼——水落网底,看到鱼在活蹦乱跳,心里便乐开了花;网出水面,什么也没见着,那时心中的失落是可想而知的。

像钓鱼需要打窝一样,为了快速聚鱼上鱼,罾鱼正好也要上饵料。与往水中投饵不同,罾鱼的饵料是事先放在罾网中央的底部,然后随网一道下入水中的。我们常用锅巴或将敲碎了壳的螺蛳做饵料,锅巴香、螺蛳腥,有很好的聚鱼效果,屡试不爽。

如“三春不捕鱼”的古训所言,我们是不在春天里扳罾的,我们扳罾集中在夏秋两季。放暑假了,轻松至极,没事就提着小罾到处扳。渴了,喝口清凌凌的河水;饿了,采几颗莲蓬充充饥;热了,溜到河里洗个澡,人多的时候,还一起打水仗。

连扳带玩。傍晚时分,总是有二三斤小鱼交给做饭的母亲。捕到的是什么些鱼呢?有白条、石斑、泥鳅、麦穗鱼、麻磙子、嗤咕呆子。因为它们的个头普遍偏小,所以统称为“小河鱼”。这些鱼弄回来以后,也无需挑拣分类,就混杂在一起,做简单的处理之后,再用滚油煎烤。煎小鱼切忌心急,要用“治大国”的态度,严肃谨慎地对待。一点点地烤,烤至金黄,然后加佐料,用小火慢煮。待水收汤浓,一盘色香味俱全的红烧小河鱼便呼之欲出了。你别看这些鱼儿小不起眼,但它们烧熟了那绝对是至上的美味。酥黄的肉质,饱满的汤色,细嫩的口感,鲜香的味道,望之令人悦目,食之使人开怀。

那时,每逢有小河鱼的晚上,一家人总是十分开心地聚在一起,津津有味地享用简单而丰盛的晚餐。不爱喝酒的父亲,总要喝上两杯,自斟自饮,乐在其中…… ‌ ‌ [1]

作者简介

唐正国,安徽池州,中学教师。

参考资料