报春来(赵之)
作品欣赏
报春来
世界上生长着两种橄榄，同名异物。产于希腊、西班牙等地中海沿岸国家的那种榨制食用橄榄油的橄榄，我不去谈它了，本文说的是原产于我国的橄榄。
每逢新春佳节，如果你在潮汕地区做客，一进入主人家拜年，总可看到客气的主人手捧一个红桶盘（或有盖的玻璃容器），里面盛着青黄色的橄榄，连声招呼客人“请槟榔”。这就怪了，槟榔与橄榄是两种不同的水果，怎能混为一谈？原来，嚼槟榔是古代岭南地区的一种民俗，近现代以来，已渐渐式微了。但因为槟榔这个词与“宾郎”谐音，有着典雅滋儒气质的潮州人，就巧将橄榄代替槟榔作为款客的佳果了。正如刘恂《岭表录异》所载：“橄榄树枝皆高耸。其子深秋方熟，南人重之，生咀嚼之，味虽苦涩，而芬香胜于含鸡舌香也。”橄榄为珍贵的水果，鲜食滋味清脆，甘香适口，入口虽微觉苦涩，但经细嚼后苦尽甘来，所以，人们常用“嚼橄榄”来形容余味深长的事情。古人把橄榄称作“谏果”、“忠果”，当然是顺理成章、恰到好处的了。
橄榄属乔木，双子叶植物，原产于中国南方，已有2000多年的栽培历史，在汉代时就有栽培了。福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培，尤以两广地区为多，一般野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。潮州有句俗语，叫做“桃三李四橄榄十二”，说的是橄榄得经过十二年的生长，方能成熟结果。橄榄有很多别名，如黄榄，青果，山榄，白榄，红榄，青子等。橄榄树高可达30多米，胸径可达150厘米，大有“玉树临风”的君子风度。
橄榄为花序腋生，果子卵圆形至椭圆形、纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。果子在农历10-12月成熟。橄榄的采收要适时，过熟采收复，果实容易脱落；过早采收，则水分易蒸发，果皮皱缩，不耐贮藏。如为加工及盐渍用的，多在不完全成熟时采收，即“霜降”前后；如供鲜吃的，可于“立冬”前后完全成熟时采收。正如宋代诗人梅尧臣的诗句所写的：“南国青青果，涉冬知始摘“；而接地气、有生活气息的潮谚则是这么说的：“霜降，橄榄装在瓮”。
作者简介
赵之，必读社签约作家。