拌雞絲

拌雞絲 拌雞絲是一道由光雞、薑片等食材製成的美食。

中文名 拌雞絲

主要原料 蛋白質

是否含防腐劑 否

適宜人群 老少皆宜

副作用 無

儲藏方法 常溫儲存

拌雞絲 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

目錄

簡介

名稱：拌雞絲 製作難度：簡單 所需時間：廿分鐘 主要工藝：拌 主要食材：禽蛋類

食材明細

光雞 半隻、薑片 2片、醬油 2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉 少許、雞粉 半茶匙、香油 適量

製作方法一

1、先把雞洗淨，姜切片。 2、煲開一鍋開水，放料酒、薑片，把雞全放入，煮10分鐘。 3、然後熄火，加蓋燜10分鐘。 4、撈出雞放入涼水（或冰水）中過涼。 5、把雞肉用手撕下來裝盤，儘量細一點。 6、在一個碗裡準備調味料：醬油、白糖、雞粉、胡椒粉、香油等。 7、把調味料倒在雞絲上拌勻即成。

拌雞絲1 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

製作方法二

涼拌雞絲粉

食療功效:健脾開胃、消暑止渴、潤腸通便、利尿消腫、溫中益氣 營養價值:蛋白質、脂肪、多種維生素、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、無機鹽、鈣、鐵、鋅、硒 適宜人群:一般人群皆可食用 禁忌人群:脾胃虛弱者少食

材料

主要食材綠豆粉、雞胸脯肉、黃瓜絲、紅椒絲、辣椒油、芝麻、醋、鹽、白胡椒粉、香油

做法

1綠豆粉加半杯水攪勻成粉漿，鍋內放水，燒開，下綠豆粉，用勺快速攪成糊狀。 2煮好的糊倒入一個抹了油的盤內，冷卻後放入冰箱冷藏2小時，即是涼粉。 3雞胸脯肉煮熟，撈出冷卻，撕細絲。 4涼粉用刀切成條，上面放上雞絲、黃瓜絲、紅椒絲，調入辣椒油、芝麻、醋、鹽、白胡椒粉、香油拌勻即可食用。

拌雞絲2 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

功效與作用

綠豆粉具有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫、促進排便、降血脂和保護肝臟的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。黃瓜絲具有促進新陳代謝、排毒、清熱解渴、利尿、美容養顏和增強記憶力等功效。涼拌雞絲粉具有健脾開胃、消暑止渴、潤腸通便、利尿消腫、溫中益氣的功效。雞肉可以補充豐富的蛋白質。還可以促進代謝，可以美容養顏，可以強筋骨。可以降血脂。這道食譜可以有清熱的效果，可以有強體質的效果，對於排毒潤腸有一定的好處。

關於涼拌雞絲粉的做法的，大家都學會了吧，感覺是不是有一種高大上的感覺呢，食材也是精心挑選的，具有豐富的蛋白質和營養素的，可以保護血管，減少疾病的發生，適合中老年人食用，營養價值很高的哦，可以助消化，提高免疫力，是不錯的一種食譜。