拌鸡块

拌鸡块 原图链接 图片来自百度图片

拌鸡块 是一道美味可口的地方传统名菜，属于浙菜系。制作简单，菜形美观，味清香而兼有微酸。 中文名拌鸡块主要食材熟鸡脯肉，黄瓜分 类浙江菜，地方传统名菜口 味清香，微酸产 地浙江

目录

目录

1 准备材料 ▪ 材料一 ▪ 材料二 2 烹饪方法 ▪ 做法一 ▪ 做法二

准备材料

材料一

赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。

材料二

辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克

拌鸡块1 原图链接 图片来自百度图片

烹饪方法

做法一

1、洗净，用清水浸泡2个钟头 2、放入电高压锅，加适量清水 3、按下键煮 4、等自然冷却，打开盛出 5、加适量白糖或者冰糖即可

拌鸡块2 原图链接 图片来自百度图片

做法二

1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。 2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。 3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。 4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。 5、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。