掛麵機
基本內容
中文名：掛麵機
功 能：有自動切斷、掛干、烘乾等功能
電 壓：220V
操作特性：可以完全自動化工作
簡介
生產優質掛麵，一定要有好原料和優良的掛麵加工設備，成其是烘乾設備更為重要。河北省。邢台市亞龍機械製造有限公司運用最新技術開發了一種在任何氣候條件下都能加工出優質掛麵的中、低溫烘乾掛麵流水線。
工藝流程
一、和面系統
和面是掛麵生產的首道工序，目的是在麵粉中加入適量的水和其它輔料，經攪拌使小麥粉中的蛋白質吸水膨脹，形成具有韌性、彈性、粘性、伸延性的濕麵筋質。該設備有單軸拌麵機，雙軸拌麵機與不同的壓切式麵條機配套。
二、壓面、切條系統
熟化機、複合機、壓延機、切條機、給杆機、挑條機六部分連為一體完成麵條的成型階段。和好的料坯經10分鐘熟化、攪拌使面粒充分吸水、膨化形成了濕麵筋網絡，送入複合機同時製成兩張面片，壓合成一張，然後經四級對輥壓延，以下不破壞麵筋組織的壓延比壓製出厚0.8-0.2mm的面片。壓好的面片經過切面刀，按不同規格切成0.8-3mm的濕麵條，由自動給杆把切成2400-2600mm長的麵條經挑條機提升到上架平行鏈上。
三、自動上架端尾剪齊裝置
由提升、上杆、尾端剪齊、控制櫃所組成。掛在鋼杆上的濕麵條提到烘乾房運行的出發點，採用紅外線集成電路控制。同步地掛在移動式烘乾裝置的吊架上，尾端剪齊機裝在預乾的出發點上，剪下來的面頭隨時回收使用，由於事先剪成一定的長度後進入乾燥工序，乾麵頭大為減少。
四、烘乾系統
由烘乾運行主傳動、鋼絲繩吊掛裝置、鋼結構散熱吊風扇，排潮扇、蒸氣加熱管、傳感器、溫濕度檢測控制儀、電器控制等組成。
五、下架切面成品系統
由下架機、整型機、切面機、控制櫃等組成，經過4-5小時烘乾。
六、包裝。人工包裝。
常見故障與排除
1.面板不能正常連接？
由於軋輥間隙調整不當，會出現斷板、余板現象，如上一道面板薄，下一道面板厚，下道需求量大，這樣就會斷板，反之就會余板由此道理，調整軋輥間隙斷板時，縮小下組對輥間隙，使均勻即可。
2.面板跑邊或面板兩邊厚薄不均？
是由於對輥兩端間隙不一致而造成，因此調整軋輥兩端間隙，使均勻即可。
3.面板及麵條呈曲波形？
是輥間刮刀及切刀梳刀安裝角度過大或梳刀刃口反口，調整到位即可。
4.面板沾軋輥？
是因為面壞水份過大或刮刀螺栓鬆動。
5.斷不開麵條？
是斷面口刀刃與底板不符修整斷面刀刃口調整到時位即可。
6.麵條斷條？
是因為麵粉中有雜質（上次和面桶中餘下的殘渣）或和面不勻。
麵條機的結構及特點
550型、450型、350型、330型
掛麵機軋輥採用鎳鉻合金雙層金屬離心澆鑄而成，表面硬度可達HRC49-54,深度14-18MM保證了使用壽命及面片質量，其結構緊湊，性能可靠，造型新穎，可配套大型低、中溫烘乾設備，連班生產，現代化自動化程度高，具有可在任何氣候條件下能生產出優質掛麵的特殊功能，是生產掛麵最理想的大型先進設備。
300-2型、260-2型、250-1型
掛麵機軋輥分鋼輥和鑄伯輥兩種，軋輥表面經過磨床精磨，光滑美觀，軋出的麵條均勻帶光潔，保證了良好的掛麵質量。軋輥採用傾斜45度或60度排列，且開當大、固定牢、便於操作、安全衛生，宜於眼觀。傳動採用減速機和鏈條傳動，整機布局得當、壓延比、分配合理，傳動平穩，傳達室動動力準確高效，還有噪音小、無震動、性能優越等特點，可配套小型烘乾設備，是中小型掛麵生產企業的理想產品。
250A型、250B型、200A型、200B型
它具有體積小、結構緊湊、使用安全、操作簡單、維修方便等優點。面片經過五道軋輥的連續壓延，外表光潔，密實均勻，為產出優等掛麵創造了先決條件，該機採用全齒輪傳動結構，轉動部位配用滾動軸承，運轉靈活，性能穩定，生產效率高，適用於中、小型掛麵加工企業。
60型、100型、125Ⅱ型
具有操作簡單，安全節能，價格低廉，便於維護等特點為，適用於單位、企業、食堂，價格尤其符合中國老百姓的財政預算，是廣大消費者的最佳理想選擇。
掛麵機安全與保養
1.操作者使用前應仔細研究說明書，嚴格按說明書進行操作。
2.本機嚴禁反轉。
3.開機前檢查各部位有無異常現象，發現問題應及時處理以免造成事故。
4.嚴防鐵器或其它較硬物質混入麵粉中，以免造成損壞機件。
5.回頭面不能直接倒入面斗內。
6.機器運轉時嚴禁將手伸入軋輥、齒輪、鏈條、切刀等危險部位。
7.保證各轉動部位的潤滑，有油標處，油杯內，齒輪，鏈條上各部位油孔，每班二次加注20#-30#機油，切刀表面、軋輥表面每班完畢後，加少許食用油。
8.單組機頭（60、100型）軋機、拌麵聯合機的離合一定要在停機狀態下進行離合。
9.壓面前空轉10-15分鐘，冬季生產時室內溫度保持10-15度以上。
10.停機後保持機械的清潔，各軋輥內無殘存，無面坯。
11.應保持各齒輪、滾動軸承的潤滑。
12.嚴禁其它硬雜物掉進軋輥及齒輪內。
13.每半年更換一次軸承油脂。
14.嚴禁將面輥間隙調至5毫米以上運轉。
MTT挑條器的使用說明
挑條機是把切製成型的麵條搭上面杆，懸掛空間的一種機器，是掛麵生產線的配套設備
安裝方法
1.挑條機底座與掛麵機前腿上的孔，用M10代冒螺栓聯接，並調至中心。
2.掛麵機的切面機頭與挑條機的底軸用主機所帶的鏈條聯接並用調整輪調緊。
調試方法：
機器使用前，必須調試，調試的目的是使麵條長度正中恰好搭在挑杆上。
方法：開機前用手拉動鏈條掛勾，使左右掛勾對稱，然後開機試軋面，根據麵條懸掛的長短情況，停機拉動鏈條，調整到麵條正好搭在面杆中間且下端齊整即可。[1]