排骨豆角貼餅子的用料
- 排骨600克
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- 玉米面300克
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- 四季豆300克
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- 鹽3克
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- 醬油3勺
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- 八角2個
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- 桂皮1個
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- 香葉2片
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- 干辣椒3個
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- 蔥姜蒜適量
排骨豆角貼餅子的做法
- 玉米面加適量的水活成不太硬的麵團，靜置一會。
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- 四季豆擇洗乾淨，用手掰成小段。
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- 排骨放鍋中焯一下去掉浮沫，倒入高壓鍋中，加入八角，香葉，干辣椒，桂皮和蔥姜蒜壓熟。或者直接燉熟也是可以的。
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- 將燉好的排骨和湯倒回鍋中，倒入四季豆，醬油，鹽，燉煮。
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- 將玉米面分成大小均勻的劑子，揉成小球再按扁，放到菜上或者貼到鍋邊，一起蒸熟即可。[1]
參考文獻
