摩訶粿

摩訶粿 圖片來自愛生活

摩訶粿 ，（閩南語：摩訶，臺羅：moo-ho / moo-honn / moo-hong，馬來文：kuih moho）是一種閩南傳統粿。

摩訶粿因其讀音又寫作毛呼、毛齁、魔吽等不同形式，又稱必粿（閩南語：pit-kué）。

摩訶粿流行於台灣及馬來西亞北部及檳城一帶華人，用於農曆七月中元節與盂蘭盆節期間，作為中元普渡祭品祭祀。

傳統上，摩訶粿與必桃（閩南語：pit-thô）、紅圓（閩南語：âng-înn）或滿州桃，作為三色粿共同祭祀。

中元普度的供品琳瑯滿目，其中有一項平常很少見的三色粿，傳統市場僅農曆七月可見，一般都供應給廟宇，且只有台南市有，店家希望文資處將之列入台南市的有形文化資產中。拜神一般都是甜食，只有拜好兄弟才會出現鹹食，所以中元普度才會拜鹹粿。

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習俗由來

七月普度還會出現一種很獨特的祭品三色粿，台南市北區百年老餅店舊來發指出其由來，春秋戰國時代祭江用活人，後人覺得太殘忍，三國時代諸葛亮以「摩訶」和「必桃」代替真人，摩訶是白色人形，點了一個紅點，象徵「善男子」；必桃像女生的紅巾，中間有一裂痕，「必」的台語就是裂的意思，象徵「善女子」，用他們來取代活人頭，所以此二項只用在放燄口法會與中元普度上，加上紅圓仔，代表圓滿。

更進一步說，摩訶的外型有點像荷花，意思是普度眾生、接引好兄弟。而「必桃」則是替好兄弟「做壽」，蒸熟後會裂開，取閩南語諧音，就稱為「必桃」。

三色粿之外，還要有佛手和佛包，一般都是普度時由道士發放給民眾。民俗專家楊忠錡表示，這些獨特的祭品只見於府城老城區，可是它一年只做一次，加上不夠普遍，很多餅店都不做了，恐有失傳之虞，所以建議市府文資處可考慮將之和拜太陽公的九豬十六羊一樣，列入有形文化資產中。

這種在中元節祭祀摩訶的文化習俗，在臺灣其他地區已逐漸近乎沒落。

樣式

臺灣

臺灣的必粿，外型似蓮花，裂痕呈環狀，中央成圓盤狀。

馬來西亞

馬來西亞的摩訶粿，外型與發粿相似，與發粿最大差別在於發粿是用米漿製成，而摩訶粿是用麵粉。