無殼南瓜子
| 無殼南瓜子 |
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裸仁南瓜因為其種子的外殼已退化成了一層薄薄的膜，使其種仁完全裸露，故命名為裸仁南瓜，也叫無殼南瓜。裸仁南瓜是中國南瓜和美洲南瓜的變種。在生產中應用的品種是經系統選育出的自交系，經雜交培育出的雜交種。
目錄
基本內容
中文名：無殼南瓜子
主治：預防和治療糖尿病、前列腺炎等
別名：裸仁南瓜子
功效：補中益氣、消炎止痛、定睛明目
營養價值
關於南瓜籽的營養價值和保健作用，在多種刊物和報紙上經常看到，已被越來越多的人們所認識。據中國藥典《本草綱目》記載，南瓜籽具有補中益氣、消炎止痛、定睛明目等功效。生食可以消毒殺蟲，熟食可以提高自身的免疫力。近幾年的研究表明，南瓜及南瓜籽中的某些有效成分可以中和食物中的農藥及亞硝酸鹽等一些有害物質，對抑制初期致癌活性成分有明顯作用。另外，南瓜籽對預防和治療糖尿病、前列腺炎、前列腺肥大、動脈粥樣硬化等有特別療效。南瓜籽蛋白在人體中的吸收率可達88%--97%，生理效價為73%--86%。而且還含有平衡性很好的各種人體必須的氨基酸及大量的硫胺素，不含單寧。南瓜籽油（主要成分附後）所含的主要成分對人體的健康都是非常有益的，被譽油中珍品，液體黃金。所以南瓜籽及其製品被世界上公認為是21世紀理想的天然保健品。藥補不如食補，裸仁南瓜的培育成功，純天然裸仁南瓜籽及其製成品的加工成功，是上蒼對人類的恩賜，為世人的健康帶來了又一新的福音。
榨油成分
裸仁南瓜子還能加工成食用油，是一種高檔的營養保健食用油。
1、脂肪酸： 乙酸：26%；辛烯酸：1.03%；棕櫚油酸：0.51%；十七酸：0.48%；油酸：28.63%；亞油酸：38.63%；硬脂酸：8.42%；11.14一十八碳二烯酸：3.03%；9.11一十八碳二烯酸：1.69%；花生酸：0.48%；二十二碳酸：0.27%。
2、礦物質： 磷：950.0mg/100g；鎂：34.4mg/100g；鐵：5.4mg/100g；鋅：9.5mg/100g；鉀：489.6mg/100g；鈣：612.8mg/100g。
食用方便
因為沒有外殼，食用起來更加方便。因為食用後沒有剩餘的殼皮污染環境，所以過去不能食用瓜子的場所都可以自由食用了。[1]