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日式卷心菜鱼卷

日式卷心菜鱼卷

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日式卷心菜鱼卷是一道以牛舌鱼、卷心菜为主要食材制作的美食。

中文名日式卷心菜鱼卷

用 途胆结石 胆囊炎 胰腺炎

材 料牛舌鱼

辅 料盐少量,酱油三分之二小匙

目录

用途

胆结石 胆囊炎 胰腺炎

材料

材料2人份:牛舌鱼(3片鱼肉成鱼末)120克,盐五分之一小匙,酒1小匙,

卷心菜240克(4大块),胡萝卜20克,高汤五分之三杯,盐少量,酱油三分之二小匙。

做法

①将卷心菜一块块剥下,放在热水中煮至变软后,捞到笊篱中,冷却后削去卷心菜的嫩芽。

②将牛舌鱼去皮,用菜刀稍用力拍几下,放入盐和酒混合搅拌。

③将洋葱与胡萝卜切成末,加在②上,充分搅拌后分成4等分。

④将③均匀放在摊开的卷心菜上,卷起包好。

⑤在锅中放入,加入高汤,煮开后用文火煮14~15分钟,用盐、酱油调味,煮10分钟。

⑥将⑤切成适当的大小,盛盘,浇上高汤。[1]

参考资料

  1. 日式卷心菜鱼卷,搜狗, 2021-09-03