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日式蔬菜煮是一道美食,主料是蒟蒻、竹笋,配料有砂糖、味醂。
中文名日式蔬菜煮
主 料蒟蒻50公克,竹笋20公克
配 料砂糖1大匙,味醂1大匙昆布柴鱼高汤200㏄
牛蒡20公克,干香菇4朵,莲藕片20公克,四季豆5条,红萝卜20公克,
珊瑚菇10公克,细,酱油1/2大匙,昆布柴鱼高汤200㏄
竹笋、牛蒡、红萝卜均去皮洗净,切块;干香菇洗净泡软;
四季豆洗净去老筋后切段;莲藕洗净,去皮切片;蒟蒻洗净;珊瑚菇洗净撕小块;备用。
将作法1所有材料与调味料放入汤锅中拌匀,
以中火煮开后转小火炖煮约20分钟至入味即可。[1]