日照綠茶的特性及功效
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日照綠茶的特性及功效,較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強"的特點
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有這樣一種茶葉，曲形，茶葉本身帶有北方茶特有濃濃的板栗香和豌豆鮮味兒，富含大量的微量元素和礦物質而且具有比南方茶口味更濃郁純正和耐沖泡等特點。 那麼，有了這些介紹，我不說你也知道這是什麼茶葉了!對，沒錯，就是日照綠茶，非常棒!
要了解日照綠茶的功效，必須先了解它的背景資料：
日照，因瀕臨大海而富有魅力，又因盛產綠茶而蜚聲海內外。熟悉日照的人，大都知道日照是中國北方着名的綠茶之鄉。
日照的知名度，從某種程度上說就是通過飄香萬里的綠茶而聲名遠播的，他雖然在中國不十分出名，但在國外已經是小有名氣了!
作為北方綠茶之鄉的日照，擁有近似江南茶鄉的優越氣候和土壤條件。日照市屬暖溫帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛，四季分明。
雖地處北方，但仍屬淮河流域，靠近中國南北氣候分界線--0℃等溫線;又因東臨黃海，受太平洋暖濕氣流的影響，呈現出冬暖夏涼的氣候特徵，年平均氣溫12.6℃，年均降雨量916毫米，無霜期達213天。
日照市境內山地丘陵廣布，且山清水秀、雲霧繚繞。土壤呈微酸性，含有豐富的有機質和微量元素。獨特的氣候和地理條件使日照綠茶具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇的獨特品質，且含有豐富的維生素、礦物質和對人體有益的微量元素。
中國農業科學院茶葉研究所專家對日照綠茶的評價是：葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡。日照綠茶因具有這些超群的品質，被人們譽為"江北第一茶".
日照市種茶始於何時，已不可考。據傳，在日照市東港區城北10公里處的河山頂峰有古茶樹一株，因生於懸崖之上，高不可攀，無人敢登峰採摘，惟拾其落葉，或拋石擊葉，方可偶得幾片。用開水沖飲，不僅可明目提神，而且可治腹疼。至今日照市鄉間的山澗、園邊仍有葉茶、飯茶生長。
日照綠茶的十大功效：
一、提神益思：飲茶能促進興奮，因為茶葉含有的化學物質很多，其中有一種物質是咖啡鹼這種物質在人體中能夠使人精神清醒，意識加強，提高工作效率。
二、生津止渴，飲茶能滋潤口腔，在茶葉中含有碳水化合物等物質。這些物質能生津解暑，身心俱爽。
三、除煙醒酒，喝茶能解除因吸煙而吸入體內的毒素;可以中和酒精，防止中毒，並促進酒精排出體外。
四、滅菌消炎，茶葉中豐富的維他命B2可以抑制代謝紊亂、口舌發炎。另茶中的多酚類能抑制霍亂、傷寒、腸胃炎等病菌的繁殖生長，飲用綠茶可使傷口收斂、癒合。
五、堅齒明目，茶中含有豐富的氟，能預防齲齒髮生;茶能抑制鈣質的減少，起着保護牙齒的作用，多飲綠茶有助於保護眼睛，對白內障、夜盲症有一定的預防效果。
六、清熱解毒，茶性寒可清熱;茶中的多酚類對重金屬具有徹底的吸附效果，可減輕水和食品中重金屬毒害作用。常飲綠茶能清除體內毒素、淨化腸道常保健康。
七、去膩消食，茶葉中的維他命群類可以促進代謝、促進消化。飲茶有助於消化，喝濃茶有助於將多餘脂肪排出體外。
八、利尿通便，飲茶能促進排尿，對痢疾有明顯的治癒作用，對習慣性和神經性便秘也有治療效應。
九、抗癌、防輻射，茶葉中含有豐富的維他命C,具有防治壞血病，增強抵抗力輔助抗癌和防治動脈硬化等功能。飲茶對人體致癌性亞硝基化合物的形成有阻斷作用，飲濃綠茶可使受輻射後白血球減少的患者，增加白血球數量。
十、抗衰老、延年益壽，茶葉中含有豐富的營養物質和礦物質，這些營養物質在人體起到增強抵抗力，延緩衰老等作用，常飲綠茶有益於延年益壽。
日照綠茶的特性
日照綠茶，不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其干茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強"的特點。最新科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。
日照綠茶的飲用方法
1、選用潔淨的優質礦泉水或淨化處理的自來水，煮水初沸，水溫降至90度，倒入杯內。
2、將雪青茶5-6克放入杯內，即慢慢沉入水中至杯底，待8秒鐘將杯內水倒掉70%(留杯內茶葉),再衝進90度白開水7分滿，待茶葉慢慢舒展，即開始品飲佳茗。
注意：因茶芽葉嫩綠，高於90度開水容易將茶葉煮熟，影響日照綠茶的茶色、香、味的品質。用茶壺沖泡最好不要蓋壺蓋。[1]