春發草長的隨意(馮清利)
作品欣賞
春發草長的隨意
看吧，春發草長的隨意里，院牆的薔薇花開得粉紅嫣然、團團簇簇，牽牛花開得如綢如緞、似吹似唱，院落里的石榴群芳爭艷、烈焰放彩，黃萱草蓓蕾怒發、金舌吐蕊，院頭的菜地里繁綴、小蔥青青、瓜蔓纏纏、茄紫椒綠，院旁的核桃樹掛滿青果，美麗的夏家灣，生長着萬萬千千捧不盡又不能形容的世間美好。
陽光慢慢變烈，院落里杏黃李肥，秧架上的豆角、西紅柿一日日長起來，越長越繁。太陽開開心心地笑着，過端午的親戚喜氣洋洋，提着粽子、花餅子和燒酒，奔走於村頭巷尾，互致心意與祝福。小麥熟了，山野黃了，鐮刀不用磨了，牛車不用套了，收割機、拖拉機開進了地畔，十萬畝的麥子要開鐮了。
一交上初夏，大山展現出四季中最美的一面。房後的菜園，處處生髮着接抱不住的種種新鮮，而最有味的就數豆角了。夏豆如吐柳，一夜長一茬，而且不分地頭還是院角，無所顧忌地瘋長。芒種一過，薰風催促豆苗由稀發稠，昨晨看還是花苞，今夜就長成了幼角，隔幾天便掛縷繡串，綴滿「豆樹」，待到豆籽凸起的時候，滿園的豆角大把大把摘不退。這時，嘗鮮的新麥已磨成了白面，該是家家戶戶燜酵面豆菜和剁豆角搓麻食的時候了。麵粉是潘林品種的小麥，磨麵前淘洗打潮，用鋼磨細磨，過篩的面不留一片麥麩。雪白的麥面揉團，再搓成條，用大拇指一粒一粒摁到案板上，一推一卷，一顆顆麻食就搓好了。再隨手摘一把嫩豆角，一拃多長，掐尖摘蒂後，燒熱油一煸，伴着蔥香，和上切好丁的洋芋，丟幾顆拍爛的西紅柿，燴成一鍋鹵湯。柴火在灶膛里旺得笑出聲，水煮沸後，再把一案的麻食抖抖撒撒地下入鍋里，快煮輕烀慢燉，麵湯溢鍋後嘟嘟冒泡，揭開鍋蓋，撒入蔥末，燴麻食麥香菜鮮的香味，足矣。吃不退的豆角，或用鹽巴醃了，或水焯後曬成干豆菜，用於冬季燴菜或涼拌。
小麥是村莊裡神氣的莊稼，豆角是體現生活殷實的菜蔬，成縣則是樹在我心裡的一座「壇」，神聖而絕無僅有。她在陝甘川金三角的地方，得上蒼獨厚，是我們安心洗肺的鄉愁紀念館，有着內心柔軟的山清水秀，有着自強不屈的雄奇壯美，有着1800多年的古縣文明，惠安西表、裴公湖、杜甫草堂、吳挺碑、雞峰山、金蓮洞、絳帳台、石馬壩，一個個都是曠世的活着的文物。面對靜靜流淌的青泥河水，我的心再一次隨太陽下的粼波放光。我多想再抱一隻洋瓷碗，坐在門墩上吃祖母做的麻食或者豆菜呀。如今人們的生活可謂錦衣玉食，當一日三餐變着花樣蒸炒燉熘，我時常盼念和渴求一碗童年的飯食。
群山養育着無窮的神秘，坐在窗前看山，身在山中，天外有山，自然里的風物從不雷同。怎樣的記憶屬於鄉愁呢？我說不好。但靈敏地保留着對故鄉風味的辨識度，正如人隨身攜帶的基因，在多少時間消磨後，那一份標配的濃醇，從沒有隨年歲推移而寡淡，它是一鍋饃饃掀開鍋蓋溢滿巷裡的麥香，是燜爛豆角豆籽的菜香，是肥肉炒洋芋粉條出鍋時熗蒜苗的肉香，是鄉村流水席間「九碗三行子」滷煮和煨酒的濃香。
作者簡介
馮清利，必讀社簽約作家。