春笋腊肠焖饭
春笋腊肠焖饭的用料
- 鲜春笋150克
- 广味腊肠2根
- 小花菇（干）1小把
- 小葱2根
- 大米150克
- 千岛源油趣喷雾茶油10克
- 老抽10克
- 生抽15克
- 蚝油15克
- 白糖、盐适量
春笋腊肠焖饭的做法
- 春笋去皮斜刀切段焯水2分钟后沥水捞出，小花菇泡发（泡发的水过滤后留用），腊肠斜刀切片备用。
- 小葱洗净切小段，葱白和葱绿分开。
- 锅中均匀喷入千岛源油趣喷雾茶油。
- 待油烧至6成热后放入葱白爆香，放入腊肠炒至微微出油。
- 放入小花菇、春笋翻炒均匀。
- 加入适量的泡发小花菇的水,大火煮开。
- 加入泡好的大米,再次大火煮开后转小火加盖焖10分钟。
- 看到锅中水基本煮干的时候加入1勺生抽酱油，1勺蚝油，半勺老抽，适量白糖，还可根据个人口味加盐。
- 翻炒均勺，再焖一会，将水分再焅的干一点。
- 关火后撒上葱绿即可。
- 香喷喷的春笋腊肠焖饭，每一口都是春天的鲜。