春筍臘腸燜飯
春筍臘腸燜飯的用料
- 鮮春筍150克
- 廣味臘腸2根
- 小花菇（干）1小把
- 小蔥2根
- 大米150克
- 千島源油趣噴霧茶油10克
- 老抽10克
- 生抽15克
- 蚝油15克
- 白糖、鹽適量
春筍臘腸燜飯的做法
- 春筍去皮斜刀切段焯水2分鐘後瀝水撈出，小花菇泡發（泡發的水過濾後留用），臘腸斜刀切片備用。
- 小蔥洗淨切小段，蔥白和蔥綠分開。
- 鍋中均勻噴入千島源油趣噴霧茶油。
- 待油燒至6成熱後放入蔥白爆香，放入臘腸炒至微微出油。
- 放入小花菇、春筍翻炒均勻。
- 加入適量的泡發小花菇的水,大火煮開。
- 加入泡好的大米,再次大火煮開後轉小火加蓋燜10分鐘。
- 看到鍋中水基本煮乾的時候加入1勺生抽醬油，1勺蚝油，半勺老抽，適量白糖，還可根據個人口味加鹽。
- 翻炒均勺，再燜一會，將水分再焅的干一點。
- 關火後撒上蔥綠即可。
- 香噴噴的春筍臘腸燜飯，每一口都是春天的鮮。