曾侯銀劍
| 曾侯銀劍 |
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中文名： 曾侯銀劍 特 點： 條索挺直 功 效： 利尿作用 產 地： 在我國產茶北部邊緣區 |
曾侯銀劍特點是條索挺直，芽頭肥碩勻齊，銀綠隱翠，清香高鮮，滋味醇和，湯色嫩綠明亮，沖泡時茶芽立於杯底，形似銀劍豎立，亦像雨後春筍，蔚為壯觀。由於該茶生長在我國產茶北部邊緣區，生長及營養積累期長，內含物豐富，氨基酸含量達5%以上。
目錄
品質特徵
功效
利尿作用
新江羽絨茶中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
強心解痙作用
咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
抑制動脈硬化作用
茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶來治療,也有一定療效。
採制技術
採摘曾侯銀劍原料要求以1芽1-2葉為主，芽葉長3厘米左右，不採對夾葉，紫芽葉，病蟲葉，雨水葉，露水葉，不帶鱗片、雨葉和單片葉，保證鮮葉的嫩度、勻度、鮮度、淨度。
攤青 鮮葉採回後，及時攤於竹簸箕內，厚約寸余，置於陰涼避風處，間斷翻動幾次，經4--6小時攤放，掌握失重4.5%--5.5%時付制。
殺青 將4--5千克攤青葉投入到轉速24--28轉/分，溫度180--200°C的復干機中，高溫殺青，先高后低，經6--8分鐘，待葉色轉暗綠，葉莖折而不斷，總失重38%--40%時適度。
攤涼 殺青葉出於簸箕內，邊出邊用雙手迅速抖開散熱，攤放約20分鐘。
初揉 將攤涼的殺青葉盛入6CR-30型揉捻機中，按輕--重--輕原則施壓揉捻，歷時14--20分鐘。
初干 將揉捻葉投入100--120°C的復干機中，炒6--8分鐘至總失重62%--64%，約八成干時出機。
復揉理條 初干葉先盛竹簸內，手抖散熱，後轉入水浴平台導熱箱上，運用抓、攏、理、搓、抖等手法，反覆搓揉理條，保持箱面溫度60—80°C，直到條索緊秀挺直，白毫顯露，歷時約10分鐘。
足干提毫 理條茶薄攤於墊有白紗布的蔑織氈帽炕上，木炭生火，控制溫度70—80°C進行文火烘焙，並酌情收堆翻散提毫至足干，即茶葉手捻成粉，歷時約30分鐘。
精製定級 將足干後的茶葉，篩分割末，揀除異劣，取樣審評、定級、勻攤後包裝貯藏。 [1]