有機
基本信息
詞語概念
基本解釋
1.氫原子連到碳原子化合物有機溶劑
2. 含碳的,尤指其中氫原子連接到碳原子上的化合物的有機溶劑
3. 事物的各部分互相關聯協調而不可分,就像一個生物體那樣有機聯繫
4.主要由氧元素、氫元素、碳元素組成，含碳的化合物，但是不包括一氧化碳、二氧化碳和以碳酸根結尾的物質。
引證解釋
1. 原指與生物體有關的或從生物體來的(化合物)，現指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽和某些碳化物之外，含碳原子的(化合物)。如:有機玻璃;有機化學。
2. 指事物構成的各部分互相關聯，具有不可分的統一性。
王力《龍蟲並雕齋文集·邏輯和語言》:"思維和語言是有機地聯繫着的，不可分割的。"《人民日報》1982.3.29:" 山東省鄒縣發動群眾普遍制定鄉規民約，把思想教育、社會輿論、行政手段和經濟措施有機地結合起來。"
3. 有機會。如:有機可乘。
4. 有機化合物)organic compound)主要由氧元素、氫元素、碳元素組成。有機物是生命產生的物質基礎。脂肪、氨基酸、蛋白質、糖、血紅素、葉綠素、酶、激素等。生物體內的新陳代謝和生物的遺傳現象，都涉及到有機化合物的轉變。此外，許多與人類生活有密切關係的物質，例如石油、天然氣、棉花、染料、化纖、天然和合成藥物等，均屬有機化合物。
基本含義
概念
人類使用有機化合物的歷史很長，早在17世紀以前人類就能從動植物體中取得一些蛋白質、油脂、糖類、染料等有機化合物作為吃、穿、用方面的必需品。1828年德國化學家維勒(F·Wohler)首次用無機物氰酸銨合成了有機物尿素。1844年以後，人們先後合成了甲烷、乙炔、醋酸、油脂、糖類等大量有機化合物，從此人類使有機化學進入了合成時代。人工合成有機物的發展，是人們清楚的認識到:在有機物與無機物之間並沒有十分明顯的界限，但是在組成、結構和性質等方面確實存在着某些不同之處。
人們已經知道，有機化合物在組成上大多含有碳、氫、氧、氮等元素，少數還含有硫、磷、鹵素等。任何一種有機化合物，其分子組成中都含有碳元素，絕大多數還含有氫元素。由於有機化合物分子的氫原子可以被其他的原子或原子團所取代，從而衍生出許許多多其他有機化合物，所以現代人們普遍認為碳氫化合物及其衍生物稱為有機化合物，簡稱為有機物;研究有機化合物的科學稱為有機化學。
有機產品
有機產品是指來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應標準生產加工的、並通過第三方地理有機認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽獸產品、水產品、調料、甚至紡織品、林產品、生物農藥、有機肥料等。就是在未被農藥、化肥污染過的原生態土壤上進行的有機種植，以最接近自然的方式生長，並且在生長過程中絕不使用人工合成化合物、化肥及轉基因技術等，在加工生產過程中也沒任何人工合成化學成分。從加工、生產、包裝整個過程都符合環保和健康原則。國際標準的有機認證需要每年由第三方認證機構從種植，加工，生產，製造，到成品批發的全過程進行評審。
有機食品
不使用化學合成物(如農藥、化肥、增加劑等)生產出來的食品，有機食品的生產過程中也不能使用輻射、工業溶劑、化學食品添加劑。已有的科學數據量還不能顯示有機食品與一般食品在安全性、營養值和口感方面有穩定和顯著的區別。
在人類絕大部分歷史上，農業可以用有機來形容;只有在20世紀很多種人工合成的化學品才被引入到食品供給方面。有機農業運動作為對農業工業化的回應是在20世紀40年代興起的，並以綠色革命而著稱。
有機食品生產是受政府嚴格管理的行業。如今，歐盟、美國、加拿大、日本還有很多其它國家要求生產者取得特殊認證，才能在本國內作為有機食品在市場上出售。在這些法規的背景下，有機食品又是按國家政府或國際組織設定的標準來生產的食品。
有機農業
有機農業概述
有機農業(Organic Agriculture)是指在生產中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑，而採用有機肥滿足作物營養需求的種植業，或採用有機飼料滿足畜禽營養需求的養殖業。
有機農業
有機農業是遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不採用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，採用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。 "有機農業"一詞最早出現在出版於1940年的諾斯伯納勳爵(Lord Northbourne)的著作《Look to the Land》中。然而事實上，有機農業就是最古老的農業形式。在第二次世界大戰結束之前，農民們沒有從石油中提煉的化學製劑(合成的肥料與殺蟲劑)，因此別無選擇。後來人們發現戰爭期間發明出來的技術對農業生產頗有幫助。例如，被作為炸藥使用的化學藥品硝酸銨搖身一變，作為肥料派上了用場，而被用作神經毒氣的有機磷化合物後來被用作殺蟲劑。
有機蔬菜
有機蔬菜是指來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業的生產技術標準生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標誌的蔬菜。種植有機蔬菜利潤少投入大，國內生產者大多選擇放棄，而不是規模化經營。不少業內人士指出，有機蔬菜是大勢所趨，但尚需時日。