朗姆松露巧克力
朗姆松露巧克力 |
加了朗姆酒味道的黑巧克力。松露做起來很簡單,可成品無論是味道還是口感都相當的好,
喜歡加些酒進去,使得巧克力整體香氣提升了不少,剛做好就忍不住咬了一口,實在是驚到我了,
沒想到如此濃郁順滑,還有淡淡的朗姆酒的香氣,對巧克力一直不太感冒我也對這口感着迷的很,
我家那位和我婆婆更是對它讚不絕口。
中文名朗姆松露巧克力主要原料黑巧克力200克,淡奶油150克
調 料黃油30克,朗姆酒25毫升
做 法將巧克力切成粉碎
目錄
主料
可可粉適量
做法
淡奶油煮沸分次倒入
每次都要混合均勻後再加入下一次,直至巧克力完全溶化
加入切小塊的軟化黃油,順時針攪拌均勻
倒入朗姆酒混合均勻
最後完成的巧克力應該是有順滑且有光澤
倒入模具中,冷藏2小時至稍硬
取出切成3.5cm的正方形塊
裹上一層可可粉(直徑14.5cm的正方形慕斯圈一個量)