木瓜果醬
木瓜果醬 |
果醬濃縮的過程需要耐心守侯,並不時攪動;
2、糖總量與淨果肉的比例為1:4;如果本身帶有酸味的水果,比例調整為1:3;
3、果醬入瓶後放冰箱保存為佳,1-2周內食用完;
4、檸檬汁的作用是調節酸度,如本身帶有酸味的水果,如 山楂等,可不必再加。
目錄
基本內容
中文名:木瓜果醬
是否含防腐劑:否
主要原料:木瓜果肉(去皮去籽淨重)500克、檸檬1隻
適宜人群:大眾
材料
做法
1、木瓜去皮去籽,切成小塊(也可用攪拌機打成泥);
2、 檸檬榨汁備用;
3、將果肉倒入鍋內,倒入適量水蓋滿果肉即可,倒入白砂糖;
4、大火煮開後,加入麥芽糖和檸檬汁,轉小火煮30分鐘左右(視分量而定),隔一會就攪拌一次,防止糊底;
5、待果肉成泥(有沙感),汁水變濃稠,即可關火。冷卻2-3分鐘左右,裝入事先洗淨乾爽的玻璃瓶內密封即可。
小貼士
1、果醬濃縮的過程需要耐心守侯,並不時攪動;
2、糖總量與淨果肉的比例為1:4;如果本身帶有酸味的水果,比例調整為1:3;
3、果醬入瓶後放冰箱保存為佳,1-2周內食用完;
4、檸檬汁的作用是調節酸度,如本身帶有酸味的水果,如 山楂等,可不必再加。[1]